佛门选它有深意
佛教禁止饮酒，对酒的危害有过许多描述，不过佛门却对另一种饮品情有独钟，那就是茶。中国盛产茶叶，中国佛教与茶更是有着不解之缘。无论是修习禅定，还是修习止观，都需要修行者付出相当的努力，假如没有持之以恒的决心，是难以修成正果的。佛教的修行，对于修行者而言，在心力上有很高的要求，在体力上也有不小的消耗。以禅修为例，重视坐禅修行。坐禅讲究专注一境，静坐思维，而且必须保持跏趺而坐，不能卧床睡眠。即使心志再坚定、意志再强大，长时间的坐禅，难免会使人产生疲倦和睡眠的欲望。如何解决修行中解除疲劳的问题呢？酒固然能使人短暂的兴奋，但终究是乱性之物，为佛家所禁止。饮茶不违反戒律，又可以消除修行产生的疲劳提神醒脑，使人神清气爽，思维清晰，且具有生津止渴、消除疲劳的保健功效，于是乎，茶逐渐成为佛教徒最钟情的饮品。佛教提倡僧人在打坐的间隙饮茶，以休息和提神。比如唐代百丈禅师创《百丈清规》，就规定参禅一炷香后，僧人可以饮茶，稍事休息，称为“打茶”。唐代诗僧皎然《饮茶歌诮崔石使君》中有“三饮得道”的说法：“一饮涤昏昧，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼，此物清高世莫知。”都是说茶具有帮助修行者集中精神的作用，这也已被现代科学所证明。茶还能帮助驱除疾病。唐代陆羽的《茶经》说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”《茶经》是中国古代最著名的关于茶的经典，在此它将茶提升到与醍醐、甘露相同的位置，证明茶对于头疼眼干，周身不适具有明显的治疗作用。茶有如此重要的养生保健作用，无怪乎古往今来，高僧大德们大多重视茶、喜欢茶，乃至于嗜好饮茶。由此，茶与中国佛教结下了不解之缘。
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