糖尿病人饭前30分钟先吃点东西，再吃饭，反而可以降低餐后血糖？医生：这还真有科学依据！

饮食控糖是糖尿病管理的基础。食物的量，食物的性状，食物的搭配，进餐的速度，进餐的顺序都会对血糖产生影响。今天我们就来说一说一种适合糖尿病人降糖的饮食方法——“餐前负荷法”。

什么是餐前负荷饮食法？

“餐前负荷法听起来很深奥，其实对于糖友来说并不陌生，通俗来说就是“预进餐”，即是指在食用在主餐前30分钟摄入少量的宏量营养素制剂或食物，在欧洲已有十几年的营养治疗临床实践，也被纳入《中国糖尿病医学营养治疗指南》2013版，已经被证实能够对餐后血糖的调控起到积极作用。

简单理解，餐前负荷就是说在我们吃正餐前，先吃少量东西来垫垫肚子，而先吃的这些东西应该是以蛋白质、脂肪、膳食纤维等不明显升血糖的营养素为主。

餐前负荷法如何降低血糖？

很多人会想，在主餐前吃东西，就是通过进食来刺激胰岛素分泌呀，分泌胰岛素了血糖就降低了。其实，餐前负荷法降低血糖主要是另一种激素：肠促胰岛素-1，进餐后食物会刺激肠促胰岛素的分泌。

肠促胰岛素-1的作用：

1.作用于胰岛β细胞，促进胰岛素的合成和分泌，增加胰岛β细胞数量，作用于胰岛α细胞，抑制胰高血糖素的释放。降低血糖。

2.抑制胃肠道蠕动和胃液分泌，抑制食欲及摄食，延缓胃内容物排空，增加饱腹感。

3.作用于中枢神经系统，从而使人体产生饱胀感和食欲下降。

有研究发现，吃早餐时，相比于同时吃面包牛奶，选择在吃面包前30分钟先喝一杯牛奶的进食方式能有效地降低餐后血糖反应，将牛奶换成豆浆也能达到同样的效果。

餐前负荷法怎么做？

餐前负荷的时间：进食主餐前30分钟

食物的选择

并不是所有食物都适合餐前负荷疗法。餐前负荷主要是促使肠促胰岛素-1分泌来发挥作用，而不是直接刺激胰岛素分泌。餐前负荷选择的食物一般有宏量营养素制剂或食物。

营养素制剂可以在就诊医院营养门诊后医生开具。食物一般选择升糖指数低，对血糖影响小的食物，比如富含蛋白质的食物、富含膳食纤维的食物。

摄入食物的量：

餐前负荷所进食的食物量计入每天的总摄入量，热量低于正餐的1/3。相当于将正餐匀出1/3的热量作为餐前预餐食用。

餐前负荷的日常食物选择中，1杯无糖豆浆或牛奶、1小碗水煮菜、1小份低糖水果或1小把坚果等都是很好的选择。

另外，除了在吃正餐前吃东西，也可以通过调整进食顺序，达到餐前负荷的效果。先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食能对控制餐后血糖也很有帮助。你也来试试看吧！