【每日一素】9道热乎菜，10分钟搞定

每日一素，让吃素变成享受，吃出美丽与健康，快点许愿吃素吧!

温馨提醒：净素里面不要放五辛（葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱）

豆豉烧豆腐

材料：

嫩豆腐4块，黑豆豉适量，红辣椒1根，生抽适量，油适量，糖适量，干淀粉适量

步骤：

1、辣椒切小圈，豆腐切小块

2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入

3、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入

4、小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边，再將紅辣椒放进去爆香

5、用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。将酱汁倒入煎香的豆腐里

6、小心混合均勻。

7、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。

8、至湯汁收干即可。

蠔油西葫芦

材料：

西葫芦2个，盐适量，素蠔油一汤匙，红椒少许

步骤：

1、西葫芦和彩椒清切好备用。

2、热锅入油，放入西葫芦片翻炒。

3、翻炒变色后放入彩椒翻炒。

4、然后放入素蠔油翻炒。

5、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。

鲜菇海菜素菌汤

材料：

裙带菜，白蘑菇，胡萝卜，油菜，香菇，豆腐，素高汤

步骤：

1、把裙带菜提前泡入水中。

2、基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。

3、汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜。

4、放入适量高汤。

5、锅开后撇去浮沫。

6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。

7、临出锅的时候放入少许的盐即可。

茶干素食小炒

材料：

茶干，胡萝卜，蘑菇，油，盐，素蠔油

步骤：

1、西材料冼净

2、将三样材料切片

3、起油锅下入胡萝卜片翻炒一会儿

4、下入蘑菇片炒几下

5、再放茶干炒几下，调入盐

6、加一点水和素蠔油翻炒均匀即可

麻香娃娃菜

材料：

娃娃菜，花椒，干辣椒，盐，高鲜

步骤：

1、准备花椒、干红椒

2、娃娃菜切长条

3、锅内放油，下入花椒、干辣椒，小火煸香

4、加入娃娃菜，翻炒均匀加盐、高鲜，即可

京酱素肉丝

材料：

素肉丝一小碗，黄瓜一条，水淀粉适量，甜面酱小半碗，油，糖适量，盐少许（可不放）

步骤：

1、将素肉丝用开水泡3-5分钟！（泡到用手抓起时蓬松的感觉）；

2、黄瓜切丝，铺到容器底部备用；

3、炒锅到油，油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油！

4、留底油，放入调好的甜面酱（甜面酱可以调入芝麻酱更香）；

5、依照个人口味，加糖，盐（可不放）炒出酱香；

6、放入之前炸好的素肉丝翻炒，使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀；

7、起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可。

三丝炒花生素肉

材料：

莴笋,红萝卜,孔明菜,花生素肉，盐,味全，高鲜,油

步骤：

1、将花生素肉在清水中浸泡5分钟后，滤起，稍挤去水份

2、将莴笋,红萝卜切丝(孔明菜已经是切好的了,省事了)

3、锅里油烧热,下花生素肉翻炒数秒

4、再将红萝卜丝和孔明菜一起下锅翻炒

5、最后将莴笋丝放入一起翻炒一下放盐,味全高鲜调味即可.

素菜酸辣面

材料：

面条，金钱菇，腐竹，酸菜，辣椒，花生米，胡椒粉，食盐，高鲜

步骤：

1、锅内倒入水，开大火把水烧开

2、下入面条，焯水以后捞出，放入冷水盆里

3、花生米炸香，捞起备用

4、倒入开水，依次倒入洗净食材和胡椒粉

5、下入面条待汤汁开

6、最后入盐和高鲜调好味道即可

超级下饭菜：酸菜炒天贝

材料：

天贝200G，酸菜100G左右（可根据口味咸淡调整用量），油，盐适量

步骤：

1、天贝切碎

2、大火烧热油，关中火倒入天贝先炒香（这一步骤可以稍微多放点油），乘起备用3、重新起锅，烧热油，关小火下酸菜翻炒，炒到闻起来已经有明显的香气了，再下天贝一起炒。最后添加少许盐就行