米糕

米糕类似于北方人吃的发糕，只不过把面粉换成了粘米粉。原料不同，味道自然也就不同了。

米糕

原料：

粘米粉150克

水160克

酵母2克

绵白糖20克（作为主食，可以不放糖或者少放糖，比如放5克；如果作为甜点，可以多放糖，比如可以放20克、30克、甚至40克）

辅料：

切碎的葡萄干、蔓越莓干、红枣干或者熟芝麻做装饰，如果不喜欢，也可以不准备

制作过程：

1、备齐原料。

2、水倒盆里，倒入酵母（希望发快点的家人可以把水换成温水）搅拌均匀静置片刻，倒入白糖，搅拌均匀，然后倒入粘米粉搅拌均匀。盖上盖，温暖处醒发。

3、醒发到米糊膨胀到原来的2倍大，起泡泡为止。

4、醒发好的米糊搅拌均匀，倒入带底的模具中，8分满即可。（水滴用的是蛋挞模具和小蛋糕模具。没有模具的家人可以用小碗代替。记得在模具里面薄薄刷一层植物油，便于脱模。）

5、再次静置，直到满模为止。（撒上葡萄干、蔓越莓干、红枣干或者熟芝麻，也可以不撒，水滴撒的是切碎的黑加仑干）

6、上屉蒸20分钟（如果模具大，需要蒸25分钟），焖3分钟开盖。雪白的米糕出锅了！是不是很漂亮？让人忍不住往嘴里送。

如此简单，做给最爱的人品尝吧！

生活如此美好，让咱们一起来享受它！