葱油白萝卜

葱油烧白萝卜

“红烧葱油萝卜，先把葱用油熬出香味后再把萝卜下锅烹饪，萝卜吸收了葱油的香味，酱油的香味和葱油融合一起，萝卜软糯入口即化，趁热吃真的比肉还要好吃。”

用料

主料

白萝卜800克

辅料

油

30毫升

生抽

20毫升

盐

2克

老抽

15毫升

小葱

20克

白糖

少许

葱油烧白萝卜的做法

1.

白萝卜洗净

2.

去皮后切成滚刀块

3.

冷水下锅煮开后捞起冲洗干净

4.

小葱切段

5.

热锅温油下入葱用中火熬

6.

一直熬到葱油焦黄

7.

倒入白萝卜翻炒均匀后加盐炒匀

8.

加入生抽和老抽炒匀

9.

加入开水

10.

加盖烧开后转中小火烧

11.

烧至萝卜酥软加入白糖翻炒均匀后熄火

12.

出锅后撒入葱花拌匀即可

葱油烧白萝卜成品图

烹饪技巧

1.各家口味不同，请按照自家口味调整，白萝卜用冷水焯水能去掉萝卜味，不介意萝卜味的可以免去焯水

2.白糖能起到调鲜味的作用