绞股蓝——传说中的不老仙草

绞股蓝的记载

绞股蓝，民间有“不老长寿药草”的别称，功效良多，在南方，绞股蓝又称“南方人参”。

绞股蓝首次被记载于《救荒本草》中。《救荒本草》由朱元璋第五子朱棣编撰，收集了可救饥馑的野生植物400余种，逐一绘图说明，被后人誉为“南方人参”的绞股蓝被此书首次收录[1]。

据《本草纲目》记载，常用绞股蓝泡水饮，可治疗咽喉炎及气管炎、偏头痛及睡眠不良。《明清中医临证小丛书》《中草药彩图手册》等也有关于绞股蓝的记载。

绞股蓝果实

救荒本草

绞股蓝来源与性状

绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝Gynostemma pentaphyllum（Thunberg）Makino的干燥地上部分[2]。夏、秋枝叶茂盛时采割地上部分，除去杂草，洗净、干燥既得。别名：七叶胆、五叶参、七叶参、青叶胆等。

野生绞股蓝多生长在林下、小溪边等荫蔽处，在中国主要分布在陕西平利、甘肃康县、湖南、湖北，云南、广西等省。绞股蓝为多年生攀援草本，毛被的疏密及果实等方面变化很大，尤其是小叶数目，有二叶、三叶、五叶、七叶、九叶，九叶绞股蓝较稀少。

绞股蓝常缠绕成团，茎纤细，淡棕色，具纵棱数条，有时带有卷须。叶多皱缩，灰绿色，掌状复叶展开后有小叶，小叶数量2到9片不等，膜质，叶脉被疏柔毛，叶柄长2～4cm，侧生小叶卵状长圆形或长圆状披针形，中央1片较大，长4～12cm，宽约2～3cm，先端渐尖，基部楔形，叶缘具粗锯齿。果实呈圆球形，直径约6mm，近顶端具一横环纹[3]。气清香，味甘而微苦。

九叶绞股蓝

七叶绞股蓝

绞股蓝功能与主治

性味与归经：苦、微甘，凉。归肺；脾；肾经。

功能与主治：补虚，清热，解毒。用于体虚乏力，虚劳失精，白细胞减少症，高脂血症，病毒性肝炎，慢性胃肠炎，慢性气管炎。

用法与用量：15～30g；研末，3～6g；或泡茶饮。外用适量，捣烂涂擦。

注意事项：体寒者服用绞股蓝，可能会刺激肠胃，出现恶心呕吐、腹胀腹泻、头晕、眼花、耳鸣等症状。体寒及孕、小孩不建议服用。

绞股蓝有效成分

绞股蓝含多种皂甙、多糖、氨基酸、黄酮、多种维生素及微量元素等物质，其中七叶、九叶绞股蓝皂甙含量最高，具有类似人参强壮补益作用，功效良多、物美价廉，既药用又可作茶饮[4-6]。

绞股蓝茶[7-8]

绞股蓝茶历史悠久，取自绞股蓝叶腋部位的嫩芽和龙须，采用现代中药加工工艺和古代炒茶工艺相结合，五叶绞股蓝味甘性温和，味微苦，入喉回甜，是绞股蓝茶的常用品种。绞股蓝茶应用沸水浸泡，增加总皂苷溶出度。

家用绞股蓝茶饮：

1.绞股蓝绿茶饮：绞股蓝与绿茶泡服；

2.绞股蓝灵芝茶：有保肝解毒、降血压、降血脂血糖之功效；

3.绞股蓝交藤饮：由绞股蓝、夜交藤、麦冬构成。用于气虚、心阴不足，心悸失眠，烦热不宁；

4.绞股蓝、杜仲茶。可降血压、清热、安神。

绞股蓝茶饮

绞股蓝茶饮种类

绞股蓝与乌蔹莓的鉴别[3,9]

一些朋友在野外见到绞股蓝，欣然采之泡水。先别慌！它可能是葡萄科植物乌敛莓！在四川、重庆地区较常见，与绞股蓝“长相”相似，两者如何鉴别见表1。

表1 绞股蓝与乌蔹莓主要鉴别点

参考文献

[1] 朱棣与绞股蓝[J].中国中医药现代远程教育,2013,11(19):159.

[2] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志第七十三卷 第一分册[ M] .北京:科学出版社, 1986:265-277.

[3] 戴先芝,刘圆,龙艳群.民族药绞股蓝的生药学鉴定[J].时珍国医国药,2009,20(12):2952-2954.

[4] 鲍凤霞,陶泠雪,章海燕.绞股蓝有效成分的药理作用研究进展[J].中国新药与临床杂志,2018,37(01):11-17.

[5] 范冬冬,匡艳辉,向世勰,张东,朱晶晶,王智民,王德勤,李楚源.绞股蓝化学成分及其药理活性研究进展[J].中国药学杂志,2017,52(05):342-352.

[6] 朴香兰,吴倩.绞股蓝研究进展[J].时珍国医国药,2010,21(07):1758-1760.

[7] 黄菊青,林斌,徐庆贤,官雪芳,钱蕾,王灵平.绞股蓝茶饮对高脂血症大鼠脂质代谢和肠道菌群的影响[J].中国食品学报,2018,18(06):27-32.

[8] 郭建军,雷晓,任道远,杨红燕,杨兴斌.绞股蓝茶总皂苷的纯化及其抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2015,36(05):99-102,107.

[9] 程存归,李冰岚.绞股蓝及其伪品乌蔹莓的FTIR法直接鉴定研究[J].四川中医,2003(01):25-26.

作者简介

黄江 男，硕士研究生，西南医科大学附属中医医院副主任中药师。

袁慧 女，西南医科大学附属中医医院主管中药师

殷文贤 男，硕士研究生，西南医科大学附属中医医院中药师