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7月要这么吃
人在盛夏出汗多、消耗大，这时如果不补补，身体难免要遭殃。小编专门为大家收集整理了一份夏季养生饮食指南，照着做，离长寿更近一步。西瓜90%以上都是水，6%左右是糖，还含有钾元素及番茄红素等，不但能解暑、解渴，营养价值也很高！说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。糖尿病人在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒,甚至危及生命。西瓜属寒凉之品，体虚胃寒的人过多的话，会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力明显降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。西瓜有清里热的作用,所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，而且最好当时吃完。虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大。容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。苦瓜，味苦性凉，有利于消化，可清热泻火祛暑，算得上炎夏第一瓜。其所含的苦瓜皂苷有类似胰岛素的作用，有明显的降血糖作用；苦瓜的苦味，让不少人望而却步，如何去苦呢？推荐3个妙招：水焯：苦瓜切片或切块，放入沸水中焯1分钟左右，即可有效去除苦味。盐渍：将切好的瓜片撒盐，拌匀，把渗出的水沥去即可。浸泡：将瓜片放冷水中浸约10分钟，中间可以换水一两次。丝瓜，性味苦甘，清凉微寒，具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦的功效。颜色翠绿、瓜形周正、白毛完整为佳，不要买肚子大的，因为肚子大的丝瓜一般比较老，里边的籽也比较多。苦味丝瓜含有带苦味的葫芦素（碱糖甙毒素），误食会引发急性中毒症状。例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等，严重时甚至会导致死亡。因此，吃丝瓜时如发现有苦味，应该果断扔掉，并把用过的菜刀和锅清洗消毒。毛豆，即新鲜带荚的黄豆。新鲜毛豆颜色鲜绿，口感很嫩。但随着水分逐渐减少，颜色由绿变黄，身材变得浑圆，完全晒干后就是我们熟悉的黄豆。它还富含膳食纤维，钾含量在蔬菜中也是名列前茅，可以帮助缓解疲乏无力和食欲下降；对于主要以精白米面做主食的人来说，吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。另外，由于其本身带荚，较少有药害和虫害，是相对较安全的“绿色食品”。用剪刀把毛豆两头剪掉，在锅中加适量清水，放入八角、桂皮、甘草和盐。水烧开后放入毛豆，煮8~10分钟关火，浸泡入味就行。毛豆一定要煮熟食用。若没有煮熟，吃了以后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等情况。另外，其维生素C含量比较高，好吃又有助于提高免疫力。不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克。比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米白面吃得多，体内纤维素不足易便秘上火的人，可多吃扁豆。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。姜枣茶的做法很简单：把生姜、红枣、枸杞一起煮成茶喝即可。红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的），另外红枣要去核。体寒怕冷，所以多加了几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。以上是2杯的量，也可以分量提高，多泡一些，煮完后的姜枣茶。什么时候喝水的时候舀上两勺，用开水一冲泡就可以喝了。材料：蒲公英根、赤小豆、薏仁、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶。取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹叶0.2g、马齿苋0.1g、槐米0.1g、芡实0.3g、绿茶0.2g，全部碾碎，做成茶包即可。蒲公英，擅长祛湿热，可泻火、利尿、除湿，改善湿热所致恶心、舌苔发黄、红肿痘痘等。马齿苋，归脾、大肠经，具有清热解毒、利水祛湿之效。赤小豆，健脾利湿、消肿解毒，薏苡仁，利肠胃，消水肿，健脾益胃。芡实，健脾祛湿、固肾止泻。绿茶不发酵，多种成分几乎都保留下来，祛湿效果最佳！几种搭配在一起，去除体内湿热，效果尤佳，不妨试试！三七花通血、玫瑰花通气、菊花通毛孔，谓之“三通”。需注意的是，玫瑰花有很好的收敛固涩效果，但长期过多饮用会导致大便不畅。做法：准备三七花2克，菊花3克，玫瑰花3克，甘草3克 。先把甘草放入1500毫升水中煮开，小火10分钟后，将三种花材放入，小火继续煮5分钟关火即可。
