这菜被称为“皇帝菜”,安心神、和脾胃,失眠多梦多吃它!

随着生活节奏的日益加快,失眠,已经变成了一个大众普遍的问题。有时候不是因为熬夜,而是“被迫熬夜”,明明早早的上床休息,关掉了手机,但是却总也睡不着,在床上打滚,要么就勉强入睡,睡眠很浅,多梦,睡醒之后更累。今天就给大家推荐一道非常适合睡眠不好的朋友们吃的蔬菜,它就是茼蒿。

茼蒿在中国古代为宫廷佳肴,所以又被称为皇帝菜。中医学认为,茼蒿性味甘辛、平,具有安心气、和脾胃、消痰饮、利二便的功效。常食茼蒿,能开胃增食,降压补脑,有助睡眠,对咳嗽多痰、脾胃不和、记忆力减退及便秘者颇有益处。同时由于脾胃得宜、大便通畅,可消除口臭。茼蒿独特的香味,可以促进睡眠,如果你感觉白天精神紧张,不妨试试晚餐吃茼蒿,可以有效的缓解压力哦!来看看茼蒿的做法吧!

推荐做法1:

凉拌茼蒿

食材

茼蒿  500克 / 大蒜  5瓣 / 香油  5勺 / 酱油  3勺 / 盐  少许 / 香醋  3勺 / 花生米或白芝麻  1把 /

制作步骤

1、一般怕有农药残留的话,可将菜置于水中浸泡半小时,再清洗干净。

2、锅里装适量水烧开,放入少许盐。放盐可使蔬菜颜色更翠绿。

3、将茼蒿焯水,稍微烫一下即可捞出。

4、茼蒿必须沥干水再凉拌。蒜蓉、3勺香醋、3勺酱油、5勺香油调味,试试味道后可酌情加盐。喜欢辣口味的,可加点辣椒油。

5、最后撒上炒香的花生米或者白芝麻拌均匀。

6、清爽开胃的一碟凉拌茼蒿就做好了。

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推荐做法2:

粉蒸茼蒿

食材

茼蒿  250克 / 中筋面粉  20克 /细玉米面  30克 / 盐  1茶匙 / 米醋  1勺 / 生抽  1勺 / 蒜泥  4瓣 / 油辣子  1勺 /

制作步骤

1、茼蒿摘洗干净,沥干多余水分

2、对半切开放入稍大的容器

3、加入白面,玉米面,盐,用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉。

4、取一个蒸笼,铺上打湿并且拧干的蒸布

5、将拌好好的茼蒿放进去

6、蒸锅中烧开水,放入茼蒿。

7、大火蒸8分钟,关火取出放入盘中即可~

8、调酱汁:大蒜捣成蒜泥,放入小碗中,加入生抽,米醋,油辣子~

9、搅拌均匀即可。米醋和生抽的比例是1:1(我吃咸淡正合适,口重的可以加少许盐)

推荐做法3:

茼蒿鸡蛋饼

食材

鸡蛋  1个 / 茼蒿叶  适量 / 面粉  适量 / 温水  适量 /

制作步骤

1、将焯好水的茼蒿叶剁碎备用。

2、鸡蛋打散,加入适量的温水和少许盐搅拌均匀。水温不要太热,以免把鸡蛋烫熟了,用手指尝试不烫手的温度就可以。

3、筛入适量面粉,没有筛网也可以不筛。但是要保证面粉没有结块的现象。

4、将鸡蛋和面粉搅拌至顺滑没有颗粒的状态。面糊要稀一些,可以流动的状态,如果干了可以再加一些水。

5、加入剁碎的茼蒿和葱花搅拌均匀。

6、平底锅中刷薄薄一层油,锅热后,取一勺面糊倒入锅中,快速转动,摊成蛋饼。

7、一面定型后再翻面,两面烙熟后即可出锅。

推荐做法4:

爆炒蒜蓉蚝油茼蒿

食材

茼蒿  450克 / 蒜片  1头 / 八角  1个 / 蚝油  15毫升 / 生抽  15毫升 / 鸡精  3克 / 白胡椒粉  1克 / 白糖  1茶匙 / 水淀粉  适量 / 指天椒  2个 / 香油  5毫升 / 白芝麻  3克 /

制作步骤

1、热锅冷油

2、倒入八角,倒入蒜片,中小火煸炒至蒜片金黄色

3、倒入洗干净的茼蒿,加入15毫升蚝油,15毫升生抽,3克鸡精,1克白胡椒粉,1茶匙白糖翻炒均匀

4、翻炒至茼蒿稍微出水份,淋入适量湿淀粉,使汤汁均匀包裹在茼蒿上

5、出锅前淋入5毫升香油

6、放入指天椒圈

7、装盘,撒上熟白芝麻即可

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