新店第一个月做了14.6万营业额，40倍房租，但接下来面临巨大挑战 | 开店笔记

新店是5月中旬开的，5月份的营业额因为有开业活动的刺激，有一定的泡沫存在，6月份是经历的第一个完整月，也恢复了正常的运营，除了上了一款新品，没有做大力度活动，所以，再给大家复盘一次。

6月份的营业额达到了14.6万，增量主要来自于外卖，在上旬上了饿了么，在下旬上了美团外卖，两个平台加起来每天单量大约70单左右，单量基本稳定下来了。

到店消费营业额占比60%左右，线上占40%。因为上外卖，抢了一部分线下的营业额，以前跟大家说过，在线下营业额比较理想的情况下，我其实不想外卖占比过高。对这个店来说，40%的外卖占比我还是嫌高了点，我理想的外卖占比是30%以内。这个后面还要需要时间来调整，现在的女孩子即使就一百米距离也可能点外卖。为此，我们设计的是让顾客点外卖付出的钱，比到店消费贵一些，这样一方面促进顾客到店消费，另一方面外卖利润也有保证。

其实挺出乎我意外的，我开始觉得我这个地方外卖潜力不大的，因为我是在郊区，而且是在一个湖中的小岛上，方圆5公里没有一栋写字楼，只有两三个小区和两所学校，按理说外卖没多少的，没想到还可以。

这个营业额我也挺满意的，店没开始的时候，我就在文章里跟大家分享了我对这个店的期望，每天2000以上就是能保证店铺投入在一年左右收回，就是个成功的店铺了，现在是远超预期了。所以，做事还是要先虑败，保证自己不败：就是考虑最低应该做多少，而不是最高能做多少，老老实实完成最低目标，踏踏实实把每件事情做好，结果往往不会太差的，而且这样经常会有惊喜。相反，如果一开始就给自己太高的期望，后面就可能经常失望。

这里提醒一下，我建议先把线下生意做好，然后做线上，理由很简单啊，我们是开实体店，当然首先应该把线下流量做好，然后再获取线上流量，把店门口的顾客照顾好了，满意了，做线上也是顺水推舟的事情，如果反过来做，难度会大幅提高。所谓近悦远来，说的就是你附近的人对你满意了，口碑就会传出去，离你远的人自然也就来了。

再说说接下来的这个店的挑战。我这是个社区商业街，一半顾客是社区居民，一半顾客是大学生，店里的生意也差不多着这个比例（当然，我没有具体算过比例，也无法算，光是通过外表直观的判断）。接下来，从七月一号开始学生就都放假了，有足足两个月的假期，这两个月营业额下降是肯定的，因为是第一次经历，我也不知道会下降多少，这个我以后再分享一次。

所以，选择在学校旁边的店铺，在算账的时候一定要记得，学校每年是有三四个月假期的，如果是纯学生的商业街，有些店铺干脆闭店休息。如果你不肯休息，最好是选择混合商圈，有学生，有白领，有社区居民，甚至有游客，这样就能起到对冲作用。我这个店铺再选择的时候也考虑到这个问题了，因为有社区居民的对冲，再加上外卖，营业额的下降应该还会在我的接受范围内。

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