散文||红薯情

红薯情

秋日高照，秋风萧瑟，红枫带着苍郁和深沉的格调，展示着独有的风采；水杉昂挺着强劲的身躯，守护在公路两旁，伸出干巴的枝条，向我们亲切致意！我们的车驰骋在宽阔的柏油路上，将山山水水抛在后头，终于抵达目的地老家。

老家，青石黑瓦，炊烟袅袅，鸡鸭牛羊，田园风光，历历在目。在红薯成熟的时刻，人们起早摸黑，忙忙碌碌，为红薯的收成而累得精疲力尽。

丈母娘，在自留地里种了一些红薯，正值收成之季。我们歇息片刻，一起去挖红薯。说实话，我已经三十多年没和体力劳动结缘了，但劳动是人民的本色，劳动是最光荣的。我们操起锄头、畚箕、扁担、镰刀等农具，往自留地去了。老婆割红薯藤，我挖红薯，小姨子捡红薯。一会儿，红薯装满畚箕，由老婆先挑回家，我和小姨子继续挖，就这样连续劳作三、四个小时，把一块自留地的红薯挖个溜打精光，一担担挑回家，垒着像一座小山似的。

这时，虽然我们都汗流浃背，口干舌燥，手掌起泡，累得浑身疲惫，但一看一大堆两头尖尖中间胖胖的红薯，我们的心却乐开了花。因为这一大堆的劳动的成果是用汗水浇灌出来的，这是孤寡在家的妈妈一根苗一根苗辛勤种下，又一次次的施肥、呵护的劳动成果啊！

中午时刻，饥肠辘辘，由于对红薯的情有独钟，我想到了老婆的拿手绝活：红薯饼。全家人拍手叫好，老婆即刻系好围裙，带上袖套，取了不大不小八只红薯，洗干净后，放在锅里隔水焖蒸。约15分钟，老婆用筷子搓一下，基本熟了，再把蒸红薯锅里的水倒掉，取出红薯加入适量细砂糖，用勺子一起捣碎。捣碎后拌入糯米粉和面粉适量（糯米粉和面粉比例2:1），一起揉成面团，直到不黏手，再适量加点牛奶（加牛奶会更香甜），把面团揉成光滑不开裂（因刚挖的红薯不是很粉，所以不要捣得很碎），然后分成小圆团，把白芝麻放入圆团子中间，再把圆团均匀压扁，调整一下圆滑的饼状，把一半的圆饼表面刷层山茶油放入烤盘，烤箱上下温度180度，烤20分钟出“盘”。再在锅里放一点油，烧热转小火，放入圆饼，煎一会翻过一面，两面金黄就大功告成了。这样，一面是烤的，表皮很有嚼劲，里面是软糯香甜的；另一面是煎的，整块都是软糯软糯的，带点油味。这时，我们看在眼里，记在心里，垂涎欲滴，一个接着一个，吃得津津有味。三、四个下肚，肚饱眼不饱的。

回想上世纪六、七十年代，生产队集体种植的红薯，都是将它刨成丝，晒成“红薯干”后，按口粮基分的多少，分配给每家每户当主粮（那时的稻谷产量极低，一年一家也分不到多少谷子）充饥。可辛辛苦苦忙一年所分得“红薯干”不够农民半年的口粮，每年都靠国家的“供应粮”补给，来解决全年的温饱。

在物质充裕的当今，偶尔种些红薯，并不是作主粮了，而作为“添加品”调节人的口味而已。我们面对一大堆的劳动成果—“红薯”，只是各自挑选一点大小匀称，表面光滑干净的，带回我们的第二故乡—居住在城镇的家。留下的再由其他至亲、好友、邻居前来选“美”；剩下坑坑洼洼的、挖时打破的或有其它缺陷的，就洗净煮熟供给猪、牛、鸡、鸭享受。

与当年相比，而今真是太幸福了！幸福来自于国家改革开放的英明决策，归功于“三农”惠民的践行。

太阳已从西边慢慢地斜去，我们打点好装红薯的行囊，趁着乍暖还凉的秋色，上了自备车又驰骋在远去的路上，仿佛一种乡愁，和着萧瑟的秋风，让人思绪万千……

插图/网络

作者简介

林春国，笔名：平屹。浙江温州人，喜欢：独坐窗台下，品尝云雾茶；欣逢灵感事，拙笔自涂鸦。

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