视频 | 会爆浆的豆乳蛋糕，一口就沦陷
HELLO
JULY 27,2018
豆
乳
爆
浆
蛋
糕
X
最近忌甜的我，又吃了两大块爆浆豆乳蛋糕。
又骗我长肉！
惊喜却不意外，熟黄豆粉总是带着一种谜之香味让人欲罢不能。
豆乳也是一个近乎神迹的存在。我不是一个爱喝豆浆的人，如果不是内分泌失调医生建议每周喝一两次豆浆我真的是碰也不会碰大豆这种东西的。
可是当豆浆碰上奶油芝士，豆腥气就完全消失了，反而多了些说不出的醇香。
从大火的豆乳盒子到今年的豆乳爆浆，尽管都是网红出品，却走得一手经典套路。
爆浆是今年的新宠，新欢搭上旧爱，也许只是一个意外的结合却让味蕾发现了新大陆。
材料工具
基本材料
六寸戚风蛋糕：1个
淋面酱材料
蛋黄 1个
细砂糖 15克
低筋面粉 5克
原味豆浆/牛奶 75克
奶油奶酪 40克
糖粉 7克
动物性淡奶油 45克
表面装饰材料
参考分量：6寸，制作时间：1小时
工具模具
制作步骤
1、先准备1个6寸的戚风蛋糕。（链接：戚风蛋糕的详细做法）
做豆乳酱
2、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。
3、再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
4、分次加入豆浆拌匀。
5、以小火加热，边加热边搅拌。煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火。
6、趁热加入奶油奶酪搅拌至顺滑没有颗粒。表面盖保鲜膜防干，等待晾凉。
7、淡奶油加糖粉打至6分发。刚刚出现纹路即可
8、然后加入奶酪酱搅拌均匀即成豆浆乳酪卡仕达。
9、蛋糕中间划出口。把豆乳酱挤进去。
10、里面挤满后，表面也挤满。
11、最后撒上黄豆粉，切开即可食用。
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