《本草精荟》：温中止呕：生姜
生姜也叫鲜姜，为姜的根茎。药食同源中药之一，我国以有几千年食用历史，在百姓生活中，占有重要位置。全国各地均有产出。秋季采挖，去须根洗净，切片入药。生姜捣汁叫生姜汁，若只取皮用叫生姜皮，煨熟后叫煨姜。
张锡纯言：“鲜姜种于地中，秋后剖出，去皮晒干为干姜；将姜上所生之芽种于地中，秋后剖出其当年所生之姜为生姜。是以干姜为母姜，生姜为子姜，干姜老而生姜嫩也。”
一、功效应用
生姜味辛，微温。归肺、脾经。
功效能发汗解表，温中止呕，温肺止咳。其特点既能入药，又可祛腥、祛膻、祛寒，常做食材烹饪之用，功效尤善温中止呕，又善解表祛寒，实药食同源、养生保健之佳品，所以自古有“冬食萝卜夏吃姜，不用医生开药方”之谚语。孙思邈称生姜为呕家圣药。
常用于风寒感冒，脾胃虚寒，畏寒呕吐，肺寒咳嗽，食物中毒等证的治疗。
名家名著摘要：
《别录》：“生姜主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。”
《本草拾遗》：“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃。”
《本草纲目》：“生用发散，熟用和中。”
《长沙药解》：“降逆止呕，泻满开郁，入肺胃而驱浊，走肝脾气好而行滞，荡胸中之瘀满，排胃里之壅遏，善通鼻塞，最止腹痛，调和脏腑，宣达营卫，行经之要品，发表之良药。”
《本草备要》：“行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。治伤寒头痛，伤风鼻塞，咳逆呕哕，胸壅痰膈，寒痛湿泻。消水气，行血痹，通神明，去秽恶，救暴卒，杀半夏、南星、菌蕈、野禽毒，辟雾露山岚瘴气。捣汁和黄明胶熬，贴风湿痹痛。”
《医学衷中参西录》：“善开痰理气，止呕吐，逐除一切外感不正之气。若但用其皮，其温性稍减，又善通利小便。能解半夏毒及菌蕈诸物毒。食料中少少加之，可为健胃进食之品。”
二、配伍应用
1.用于外感风寒，恶寒发热、头痛、鼻塞等证。生姜辛温发表，加入辛温解表剂中，可增强发汗效果。治太阳中风证，体虚外感者，常配伍桂枝、芍药、甘草、大枣，即被誉为“群方之冠”的桂枝汤。若感冒轻微，也可单煎或加少许红糖、苏叶服用，有发散风寒之功。
中药配伍中，生姜与大枣堪称经典。生姜、大枣皆是药食同源之品，但生姜偏于温散，单用有耗散之弊，而大枣偏于甘温，单用有粘滞之性。二药合用后，生姜可行大枣之滞，大枣可制生姜耗散之弊，同时辛甘化阳，又可增温中补虚之功。可谓互展所长，互制所短，尽显中药配伍之妙。
生姜、大枣合用，甘温补虚，有补益后天脾胃之功。故广义而言，所有体虚者，皆可应用。若能经常服用，调理身体，实为养生良方。
若平素胃寒体虚者，可用生姜几片、大枣几枚（掰开）、冰糖一块，常做代茶饮服，有温胃散寒，强壮体质之功。若老年人群，或二目干涩者，可再加枸杞子、菊花若干，共同饮服，则能滋补肝肾，养肝明目。
《伤寒论》中有关生姜、大枣用法颇多。仲景用姜枣，常有三种用法：其一、用其扶正以祛邪外达，如桂枝汤、柴胡汤、新加汤等方，除用姜枣固本外，亦取增加祛邪之力；其二、纯用其扶正，如建中汤类方，姜枣配伍，辛甘化阳，以其扶正固本；其三、用其解毒，实际就是驾驭“有毒”之药，如十枣汤、半夏汤、生姜泻心汤等方，姜枣甘缓补中，可制悍方之烈，固使用攻伐类药时，常于方中加此二药。
张锡纯言：“与大枣同用，善和营卫，盖藉大枣之甘缓，不使透表为汗，惟旋转于营卫之间，而营卫遂因之调和也。”
2.用于多种呕吐之证。生姜能温胃和中，降逆止呕，实为温胃止呕之要药。治胃寒呕吐，见呕吐痰涎，口不渴，或干呕呃逆，谷不得下者，最常配伍半夏，即止呕圣方小半夏汤。其中生姜与半夏配伍，即增止呕之功，又相畏相杀，生姜可制半夏之毒，实一举两得。
若治热证呕吐，常配伍竹茹、黄连等清胃热之品，寒温并用，攻补兼施。
若治胃中不和，心下痞硬，或胁下有水气，腹中雷鸣下利者，常配伍人参、黄芩、黄连、半夏、大枣等，即生姜泻心汤。
黄元御言：“参、甘、姜、枣温补中气之虚寒，黄连、黄芩清泻上焦之郁热，半夏、生姜降浊气之冲逆，消痞硬而止哕噫也。”
汪昂言：“有声有物为呕，有声无物为哕，有物无声为吐。其症或因寒、因热、因食、因痰，气逆上冲而然。生姜能散逆气，呕家圣药。”
3.用于风寒客肺的咳嗽。生姜有温肺除痰止咳之效，常配伍其他散寒止咳药用。
若治鼻流清涕不止，忿嚏不休，可用生姜与桂枝配伍，专扶上焦之阳，即郑钦安名方姜桂汤。
唐步祺会郑氏之意，治肺阳虚咳喘，症见咳白泡沫清痰，夜不能卧，面目虚浮，背及双脚冰冷者，常用大剂生姜与干姜、桂枝合用，再配伍于麻黄附子细辛汤中，共奏温肺散寒、利化痰饮、表里兼顾之功，疗效显著，实为火神大医。
4.用于解半夏、南星、鱼蟹之毒。生姜可解以上诸毒，尤其应用半夏、南星时，常配伍等量生姜，相畏相杀，即制其毒，又可增加止呕之效，堪称良法。
若食鱼蟹、海鲜、野禽等出现呕吐等不适，可单用生姜煎服，或加少许苏叶以解之。
三、用法用量
生姜常入煎剂，也可捣汁兑服，而今以有免煎颗粒，可直接冲服，也可做丸散。传统入煎剂为例，若做养生之用，几片即可；若用其发散表寒或温里补虚，常用十余克至几十克不等；若用其降逆止呕或解毒监制之效，常用至几十克以上。
生姜与半夏配伍，为杀半夏之毒，其用量常与半夏相同。而仲景在半夏厚朴汤中，一剂药就曾用到125克以上。
四、应用注意
生姜辛温，故阴虚内热及热盛之证忌用。
李东垣言：“夜不食姜者，夜主阖而姜主辟也。秋不食姜者，秋主收而姜主散也。妊妇多食姜，令儿歧指，象形也。”
朱丹溪言：“阴分咳嗽者，多属阴虚，宜用贝母，勿用生姜，以其辛散也。”
汪昂言：“人特知陈皮、生姜能止呕，不知亦有发呕之时。以其性上升，如胃热者非所宜也。藿香亦然。”又言：“久食兼酒，则患目发痔，疮痈人食之则生恶肉。”
张锡纯言：“孕妇食之，令儿生歧指。疮家食之，致生恶肉，不可不知。”
附药：生姜皮的功效与应用
生姜皮为生姜切下的外皮。性味辛，凉。功能和脾行水。多用于水肿证，取其以皮达皮之意。治疗水肿，常配伍茯苓皮、桑白皮、大腹皮等利水消肿药，即五皮饮。常用量十余克。
《本草备要》：“姜皮辛凉，和脾行水，治浮肿胀满。”
——中医实战笔记：21.1.11晚修改
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