糖尿病患者吃肉，一定要记住这两个原则

糖尿病患者在吃肉时需要记住这两个原则：

原则1.适量为关键

至于糖友每日具体能吃多少肉需要根据个人的情况、活动量和病情而个体化定量。遵照医生的要求， 一般来说， 大约每天吃100～150克肉类为宜。

可按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐， 让营养与美味兼得，比如瘦猪肉可与等量的鸡、 鸭、牛、羊肉互换；鱼可与虾、蟹等水产品互换。

原则2.不吃加工肉制品

加工肉制品是指经过腌制、酱制、烟熏或其他工艺制成的肉类。

市售加工肉制品中一般会添加亚硝酸盐以延长保质期，亚硝酸盐在体内可转化成致癌物亚硝胺，有增加癌症风险的可能；

腌制方法会使肉类中的蛋白质分解产生仲胺及亚硝酸盐， 二者均为致癌前体物，可在胃内合成致癌物亚硝胺；

熏制肉时使用的烟熏气体中含有致癌物质苯并芘。

因此，糖尿病患者吃肉应尽量少选择加工肉制品。

您学会了吗？