凉拌海带丝好吃有窍门，只需要“一招”，海带丝又香又软还不腥

冷海带丝美味提示，只需“一招”，海带丝香柔，不腥

冷海带丝美味提示，只需“一招”，海带丝香柔，不腥

过年的时候，你一定吃过一道叫冷海带丝的菜，通常，我经常在家里做，但我总觉得这和酒店做的味道不一样，这家餐馆看起来很好吃！但自己做的海带丝特别腥，还比较硬。

后来，我问厨师，这是因为缺少一个步骤，一般来说，人们拌蔬菜时，基本上是把热油倒在海带上，不过，这家餐厅的制作方法是将炒好的辣椒油倒入海带条中搅拌，这种油混合起来味道很好！还有做辣椒丝的秘诀，还有炸海带！一般来说，正常人会直接将水漂白，事实上，在烫前，可以泡一段时间，这样可以有效去除腥味，而且味道会非常柔软嫩滑，另外，我们也可以把花椒、花椒切成块，用热油炒一下，再把热油倒在海带丝上，把油倒在上面，香味就会溢出来。

接下来我给你带来一条独特的海带，不多说。

1先准备一大块海带，事先浸泡，切成细丝，倒入冷水中，在锅里煮一会儿，把锅里的水煮5分钟，然后取出洗净。

2把水排干，把海带丝放进碗里，加入香菜、葱丝、木耳、盐、糖、鸡精、酱油和米醋。

3把油倒进锅里，油热了以后，把胡椒放进锅里煎一下，把花椒拿出来，加些葱，油炸后，加入一撮胡椒粉，翻炒两遍，把油直接倒在海带丝上，用筷子拌匀，结论：海带应事先浸泡，使其味道更加清爽；海带应煮一段时间，使其更加美味；此外，在炒葱、椒前，一定要先炒花椒，这样味道就很香了。

下次拌海带丝时，注意以上几点，海带丝比饭店好吃！辣的！尤其是在过年的时候吃肉，吃几口海带丝，清爽解腻。