精选美食：椰汁芒果粥、糙米燕麦南瓜粥、银耳小米粥、红烧排骨 / 开普饭

红烧排骨

原料：排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。

做法：

1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。

2、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3、倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。

银耳小米粥

原料：小米150g、银耳3g、冰糖50g、枸杞5克、食用碱少许

制作：

1、准备食材

2、把银耳枸杞用水泡洗，泡半小时并洗干净

3、小米200克洗净

4、锅中放入比小米多10倍左右的水，加入银耳

5、煮开后转小火煮10分钟

6、放入小米，大火煮开后，转小火

7、加食用碱继续20分钟左右，可搅拌几次

8、加入泡好的枸杞冰糖

9、再小火煮10分钟

10、关火加盖，焖10分钟即可

糙米燕麦南瓜粥

原料：南瓜500g、糙米30g、燕麦片50g、白糖适量

制作：

1、准备好所有的食材。

2、糙米用清水浸泡20-30分钟备用。

3、南瓜去皮切块。

4、把南瓜放入电压锅内胆再加入泡过的糙米。

5、加入燕麦片。

6、加入适量的清水，然后内胆放入电压锅。

7、加盖按下煮粥健。

8、滴声提示后即可开盖，食用的时候可按照自己的喜好选择加入白糖。

椰汁芒果粥

原料：糯米(适量)、椰汁(适量)、椰子粉(适量)、芒果(适量)、白糖(适量)

制作：

1、先将糯米洗净，放到电压力锅内胆里，加入适量水

2、通电之后选择“煮粥”键

3、将芒果洗净，去皮，一部分切片铺于盘底

4、另一部分切丁

5、将椰汁椰粉放入锅里煮一会，随后加一点白糖

6、将煮好的粥稍微放凉一点后，盛到铺满芒果的盘子内

7、随后淋上煮好的椰汁

8、再加一点芒果粒就可以了人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。