做好吃的四道美食给家人吃,好吃有营养

酱烧鸡肉丸子
材料:鸡肉丸250克尖椒1个洋葱1个;郫县豆瓣酱1大茶匙白糖2 大茶匙大葱1段大蒜3瓣豆豉1茶匙生抽1茶匙;
做法
1.准备好食材;
2.尖椒洋葱分别切块,大蒜、大葱、豆豉分别切末;
3.锅中放入食用油,放入葱蒜豆豉爆香;
4.爆香后放入豆瓣酱炒出红油;
5.豆瓣酱炒出红油后,放入鸡肉丸子;
6.翻炒均匀后加入生抽;
7.加入白糖;
8.加入小半碗汤;
9.烧沸后盖上盖子焖一会让鸡肉丸入味;
10.汤汁减少后放入青椒洋葱翻炒;
11.翻炒至尖椒洋葱断生,汤汁基本裹在食材上即可关火盛出;

番茄金针菇蛋花汤
材料:中等大小西红柿2个;金针菇1小把;香葱1棵;大蒜3瓣;鸡蛋1个(或2个);盐适量;水淀粉适量;食用油1小勺;香油少许;开水适量;
做法:1、金针菇提前洗净,并用清水浸泡3到4小时;用时捞出,挤干水分,切成2、3段;香葱切葱花;大蒜切末;鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡;水淀粉备好;西红柿洗净,切成小丁;起炒锅,加入1小勺植物油,爆香葱花;下入西红柿丁,煸炒至出现红红的汤汁;加入适量开水(喜欢清汤多加,喜欢浓汤少加);
2、大火煮开后,加入金针菇;再次煮开后,下入水淀粉勾芡,少量多次,推出自己喜欢的浓稠度;加入适量盐调味儿;再次煮开后,下入打散的鸡蛋,顺同一方向推出蛋花;加入蒜末,推匀关火;滴入几滴香油即可。
3、金针菇含有一种有害物质——秋水仙碱,充分浸泡可以基本去除。一般2小时以上,如果没时间,能泡多久泡多久吧。

秋葵炒蛋
材料:秋葵;鸡蛋;盐;
做法:1、秋葵洗净后,切去根部。再把秋葵切成 一厘米厚的段。 漂亮的五角星断面好漂亮!准备一个鸡蛋。
2、热锅、倒油,鸡蛋打散后,下锅炒成小块。盛出。再倒入少许油,下入秋葵,翻炒2分钟。加入炒好的蛋,以盐调味,翻炒均匀即可出锅。

酱味鸡块蒸土豆
材料:鸡腿1只土豆2个鸡翅1对,姜6片酱油3茶匙料酒1茶匙白糖少许
做法:1.备好所用食材。
2.将鸡块剁切好,过水焯洗。
3.再配入酱油白糖及少许的料酒。
4.再加入土豆及姜片。
5.入蒸炉里蒸制35分钟即可。
6.这样子一款酱味鸡块蒸土豆就完成了