70岁奶奶的拿手小吃，做了半辈子，还是如此好吃，吃不够

70岁奶奶的拿手小吃，做一辈子了，还是如此好吃，香甜软糯吃不够

“家有一老如有一宝，奶奶今年70岁了，耳不聋眼不花，身体还很硬朗，真是儿女的福气，关键是奶奶还能做饭，做各种小点心，闲着没事的时候她就喜欢自己在家做一些小糖糕之类的甜点，我们这帮孩子都很喜欢吃。

相信很多的70后还有80后都记得，小时候有一道和烧饼油条齐名，在早餐中的地位略比它们逊色点儿的美味——油炸糕。烫面里装入白糖馅或者是豆沙馅儿，炸得外焦里嫩，咬一口，糖汁儿顺着手指往下流，特别好吃。

小时候，奶奶总炸油炸糕给我们吃，那炸得焦黄酥嫩的油炸糕，至今令我难以忘怀。奶奶做了一辈子的油炸糕，还是那么地道，那么好吃，香甜软糯真的是吃不够。

吃货的学习和成长是无止境的，以前也试着做过好多次，都不成功，大多炸地比较硬，咬起来很有嚼劲，完全没有小时候吃过的炸糕那种软糯的口感。经过多次试验，终于复制出了成功的油炸糕，真正的外焦里嫩，咬起来外皮儿“咔嚓咔嚓“响，里面却软糯无比。

做油炸糕关键是要用开水烫面，感兴趣的筒子可以凑周末早餐实验一下，很简单的，前后不过20分钟就完成了。

【菜品】：红糖糖糕

【烹饪食材】：糯米粉200克、开水适量、酵母3克、豆沙适量、白糖适量

【烹饪步骤】：

1、将糯米粉、开水、酵母混匀，揉成面团，家里要是有面包机的话直接就放入和面桶中，这样也更省力了。

2、时间允许的话可以自己蒸红豆馅，没有时间的话就直接买来现成的红豆沙馅，将豆沙馅中加入适量的白糖，按照自己的口味添加。

3、将和好的面团醒发至两倍的大小，会后取出来揉至光滑。

4、分成大小均等的小剂子。

5、然后将小剂子揉成团之后压扁一点，然后将做好的豆沙馅包进面饼中，收好封口处，搓圆，然后轻轻压扁一点，将所有的豆沙饼全部做好。

6、锅中加入适量的食用油，油烧热，大约6成热的时候将做好的油炸糕小心放入油锅中炸制，一边炸一边小心翻动，直到两面都已经炸制金黄了，就可以捞出来了，控油晾凉了之后就可以食用了，简单又美味的油炸糕就做好了是不是很简单，大家赶紧来试一试吧。

【文案编辑】目海食王小厨