羊肉千万别用清水洗，五星大厨教你1招，泡一下脏东西自己跑出来

冬天正是吃羊肉的好季节，很多人刚买回来的时候都是直接用水冲一冲就完事了，但是这样是根本洗不干净的。其实在菜市场里，谁知道羊肉在砧板上放了多久，又用的什么砧板，难免有很多肉眼看不见的脏东西。所以下面，小编就教大家一招，保证不仅羊肉洗得干干净净的，还不会弄得到处油腻腻。

用淘米水清洗

首先最简单的办法，就是用到淘米水，很多人平时都把淘米水倒了，但其实只要留下第二次淘米的水，再将羊肉放在里面泡上几分钟，这时你会发现，淘米水表面浮起许多脏东西，接着只要把羊肉放水龙头下，冲洗一遍就可以啦，脏东西轻轻松就能洗的干干净净。

洗羊肉时，可以把羊肉肥瘦分割，剔去中间的脂肪膜，然后把肥瘦肉分开漂洗。羊肉上如粘有绒毛，手搓不掉，水也不易洗掉时只要和上一小团面，在不干净的羊肉上滚来滚去，绒毛即可去掉。这点一定要注意，因为羊肉跟猪肉不一样，所以，在清洗的时候也要讲究窍门。

如何清洗腰花

很多人还喜欢吃腰花，它的异味很重，所以可以先用清水进行浸泡，除掉血丝，再将薄膜撕掉，最后裹上面粉搓洗，这样炒出来更滑嫩，口感更好哦。要是大肠或者内脏这些，可以在清洗完了之后，再加入细盐、米醋搓揉几遍，再放些面粉擦拭，接着用料酒或是白醋加少许水，再搓洗一遍，这样保证干干净净。不过除了这些妙招，另外下面小编还为大家准备了几样做肉菜很好用的神器，厨房里非常实用哦。

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