美食精选：红烧肉焖饭、香菇炒鸡蛋、香辣红烧肉、杂菌炒腊肠

红烧肉焖饭

　　原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米。

　　调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水。

　　步骤：

　　1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;

　　2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;

　　3、倒入洋葱丁煸炒;

　　4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;

　　5、加入土豆丁和炒好的肉块;

　　6、略微翻炒后加入酱油;

　　7、翻炒均匀，加入适量盐;

　　8、加入淘好的大米;

　　9、翻匀将其倒入电饭煲中铺平;

　　10、加入清水，稍稍高出食材启动煮饭程序完成。

　　香菇炒鸡蛋

做法：1.香菇提前泡发好然后切成小块、姜切小片

　　2.鸡腿肉切成小块放入碗中，加点淀粉水抓均匀

　　3.再给碗里放入姜片、剁椒、适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油抓均匀腌制几十分钟

　　4.把腌制好的食材放到盘子里放入开水锅里隔水盖住蒸熟即可！

　　香辣红烧肉

1、将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，

　　2、掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。

　　3、另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。

　　4、锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。

　　杂菌炒腊肠

　　食材

　　130克金针菇

　　100克杏鲍菇

　　80克平菇

　　150克腊肠

　　30克青椒

　　蒜末少许

　　2克盐

　　3克鸡粉

　　食用油适量

　　做法：

　　1 腊肠切片。

　　2 洗净的杏鲍菇切片。

　　3 洗好的金针菇切去根部，切成段。

　　4 洗净的平菇用手撕成小瓣。

　　5 洗好的青椒去柄，去籽，切块。

　　6 锅中注入适量清水烧开，倒入腊肠，汆煮片刻。

　　7 关火，捞出汆煮好的腊肠，装入盘中备用。

　　8 往锅中放入杏鲍菇、平菇，焯煮片刻。

　　9 关火后捞出杏鲍菇、平菇，沥干水分，装入盘中待用。

　　10 用油起锅，倒入蒜末，爆香。

　　11 放入青椒、金针菇，炒匀。

　　12 倒入腊肠、杏鲍菇、平菇，炒匀。

　　13 加入盐、鸡粉，炒匀。

　　14 注入适量清水，翻炒约1分钟至熟。

　　15 关火后将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。