夏季饮食要清补，这菜消暑避伏超补水，8月可别错过它

炎炎夏日，最让人苦恼的就是每天都要流汗，身体总在流失水分，所以大家夏天容易感到比较疲惫。

想要补水，除了喝水外，还可以食用一些丝瓜。

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。

含有人参中所含的成分—皂甙，是夏天常见蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

丝瓜，营养丰富，清热解暑，价格实惠，还是美容养颜的佳品，比如，丝瓜汁就有“美人水”之称。

和大家分享7种丝瓜的做法，有小炒、有汤，好做好吃，特别适合夏天。

 01 

素蠔油木耳丝瓜 

材料：

丝瓜1根、干木耳10克

生姜小块、素蠔油1汤匙

植物油、盐适量

做法：

1、丝瓜去皮切成滚刀块，木耳入锅中焯水后沥干切成宽丝，生姜切末；

2、热锅冷油，下姜末炒出香味；

3、加入丝瓜翻炒至出水断生；

4、加入木耳翻炒几下，加入素蠔油炒匀；

5、最后根据个人口味加少许盐调味炒匀即可。

 02 

丝瓜炒油条 

材料：

丝瓜1根、油条1根

植物油、红椒少许

素蠔油半汤匙、盐少许

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块，红椒切碎，油条切小块；

2、锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出；

3、热油锅，下丝瓜炒会儿，加入素蠔油、盐调味；

4、倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。

 03 

番茄丝瓜

材料：

丝瓜一根、番茄一个

油、盐、蔬果粉少量

做法：

1、丝瓜，番茄去皮；

2、丝瓜滚刀切块，番茄切块；

3、起锅烧油，下入丝瓜翻炒2分钟左右；

4、下入番茄翻炒均匀；

5、加适量的盐、蔬果粉翻炒均匀，即可出锅。

 04 

丝瓜毛豆汤

材料：

丝瓜1根、毛豆50g

胡萝卜1截、姜1块

盐、食用油适量

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切菱形，毛豆剥粒洗净，姜去皮切丝；

2、热锅热油加姜丝，放丝瓜炒至软；

3、加入胡萝卜迅速翻炒；

4、加一大碗开水，加入毛豆，加一勺盐煮2分钟至熟即可。

 05 

丝瓜油面筋

材料：

丝瓜1根、油面筋10个

盐、蔬果粉、生抽适量

生姜适量、枸杞数颗

做法：

1、丝瓜洗净切条，生姜切末；

2、热锅入油，加姜末爆香；

3、放入丝瓜，翻炒片刻，加入适量清水；

4、面筋球用筷子戳破，放入锅中翻炒；

5、放适量盐、生抽、蔬果粉调味，出锅前撒入枸杞即可。

 06 

果仁丝瓜

材料：

丝瓜、巴旦木

生姜、植物油

食盐、生抽

胡椒粉、蔬果粉

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块，生姜切末；

2、巴旦木放在小锅中焙香，拍碎；

3、起锅倒油，炒香姜末；

4、下丝瓜翻炒，炒至丝瓜稍稍变色；

5、加上果仁，调入调味料炒匀即可。

 07 

虫草花丝瓜汤

材料：

丝瓜、虫草花

淀粉、盐、香油

植物油、胡椒粉

做法：

1、丝瓜去皮切片；

2、炒锅倒一点儿油，下部分丝瓜稍炒；

3、加水煮上，这个水可以有发虫草花的水，放入余下的丝瓜和虫草花；

4、水开后用盐和胡椒粉调味儿，勾薄芡，出锅淋香油。