天水方言：干办

天水人在办理红白喜事（办事情）时，把帮忙办事的人称为“干办”，而把随份资参与称为“跟事情”，也称为“跟干事”。

所谓干办，就是帮忙办事的人，也可用作动词，表达做事行为，口语发音为“干盘（办）”。

过去普通民众做事情（如婚丧嫁娶），需要人们帮忙参与，参与的人越多说明主家的人缘（现在叫人气）越好。当然不管是红事情（婚礼）还是白事情（葬礼），都有一定的乡俗仪轨，办事情的主要任务就是按照这些流程把礼仪做圆满，除了执行仪轨，还需要大量的服务人员，比如迎接客人，招待供席，送递茶水，以及帮厨备菜，挑水洗碗等等，这些帮忙做事的统称为干办。

从办事情的组织形式来说，主家是董事会，总管是总经理，此外就是干办和喝礼（现在叫司仪或主持人）。一般在事情之前，根据主家要求帮忙参与的人会由总管根据各自身份，年龄，特长等条件制定一个执事图，喜事就会用红纸书写对外张贴。事情当日总管会坐在正厅门口坐镇指挥，调度人员，安排礼仪程序。一般来说，总管和喝礼是一肩挑的，这样更加方便，有时候一些总管德望兼备却因老迈会由年轻一点的出面喝礼，自己坐镇。

整个事情由喝礼吆喝指挥，干办必须在听到指令后集体大声呼应，这样对宾客来说显得特别有礼和热情。比如办喜事时，当一个客人进门，迎客的迎接并安排就坐时，喝礼的就大声喊道，“厨工，一位客的干粮”，然后厨房内所有人员大声集体应答。这样的场面因喝礼和干办之间的呼应而热闹不已。

至于葬礼，虽然不能热闹，但葬仪过程是需要干办们好好配合的，如在下葬时，喝礼的人就需要特别熟悉仪轨，还要有高的嗓门，让参与葬礼的人确实感觉到一种仪式的厚重，像三阳川至今保留着下葬前的五排纸的祭祀仪式，喝礼在指挥仪式时，调度着逝者的孝子的哀哭的出声与停止，当需要孝子磕头谢孝时，喝礼的高呼：众亲友，众乡邻，众干办；木工，土工，厨工；叠孝的，抬丧的，掩墓的，孝子磕头着哩！

可见，干办就是一批帮忙做事的人的总称。

实际，严格来说，干办不是天水方言，而是一个古已有之的词汇，只不过至今仍然存在于今天天水人的日常和生活之中。

资料显示，作为由两个动词联合组成的名词（相当于英语中的动名词），按习惯就是指完成动作的人，因而所谓干办，指干活和办事的人。从词源来说，它最早出现在南宋时期，就是“干办公事”，原来称为勾当公事，因为避宋高宗赵构名讳而改。

如《宋会要辑稿 方域二 行在所 临安府》条：

九月七日，诏：「将来巡幸，驻跸扬州，可行下知扬州吕颐浩修治城池，差膳部员外郎陈兖干办顿递行宫一行官吏将佐军兵安泊去处，虞部员外郎李俦干办舟船并桩办粮草，发运使李佑、淮南转运使李传正并差随军转运使。

这里的干办是“负责办理”的意思；

六月十八日，入内内侍省东头供奉官、干办万寿观陈思恭言：万寿观在京日有皇帝本命殿，每遇圣节，本府降圣、三元等节，修设清醮，祝延圣寿。

这里的干办，意思和上条一致，但作为名词，几乎和我们今天的“项目经理”是一个意思。因而衍生出“干办官”一词，如

《宋会要辑稿 方域三 外 苑》条：

高宗建炎三年四月罢，绍兴五年五月复置。本堂系掌管皇子国公听读，提举官、干办官各一员，以内侍官充。手分二人。

所谓干办官就是一个官职名，泛指负责办理具体的官员。

所以“干办”在宋代就已形成，成为一个负责具体办事和办事的人的通称，可以类比今天的公务员之称谓，但从字面和具体应用来说，干办都是对特定事项而言的。

干办在后世应该比较普遍使用在官话系统，但是所谓干办公事，慢慢向底层百姓转移，主要指跑腿办事的人，如《金瓶梅第18回　赂相府西门脱祸　见娇娘敬济销魂》：

蔡攸深衣软巾，坐于堂上，问道：“你是那里来的？”来保禀道：“小人是杨爷的亲家陈洪的家人，同府中杨干办来禀见老爷讨信。不想杨干办先来见了，小人赶来后见。

《京本通俗小说．碾玉观音》：

邵王教干办去分付临安府，即时差一个缉捕使臣。

《警世通言．卷七．陈可常瑞阳仙化》：

郡王点看什物，上轿。带了都管、干办、虞候、押番，一干人等出了钱塘门。

显然，干办由干办官，最终沦落成了专管买办事务的奴仆。

作为天水方言，传承了这词在后世专门办理力气活的身份。所以在过事情时的干办就是指帮厨、洗菜、挑水、供席、洒扫等具体力气活的人。

现代文明的西风东渐，对地处西北内陆的天水虽然有影响，一些新潮的词语虽然也逐渐成为本埠的常用语，但民间仍然顽强的保存着像“干办”一样的古语词汇，实在是令人唏嘘的，它们甚至可以成为探寻伏羲传说、历代文明的活线索。如果天水人把常用的古老词汇打包申遗，或许也是洋洋大观的。           （2021.04.24）