【我家菜地】香菜拌煮花生
去年疫情在家开始种地,我从调料盒子里翻出一袋香菜籽~~~在本地越南店看见的,随手买了一包,其实也不知道咋用就一直扔盒子里了:)
抱着试一试的心理下了种,没想到还真出苗了:)
很快就可以吃了~~~主要是方便,需要的时候跑出来掐几片叶子就够了:)
太密的时候就整株拔几根~~~发芽的土豆埋在地里也收了几个:)
天热起来就开花了:)
我也懒得管,只掐叶子吃,最后结了不少种子:)
夏天过后,我把已经干了的种子搓撒在盆里~~~没多久,又发芽啦:)
这是去年十月初拍的:)
一个月后开始间苗~~~就是在密的地方拣粗的先拔出来吃:)
我家喜欢吃面,种点香菜香葱真是方便:)
到年底这一拨就拔得差不多,我又撒了些袋子里的芫荽籽进去~~~香菜除了太热的夏天,其它三季都可以种种看:)
这是上个月底的照片~~~香菜很好种,不招虫。阳光充足,适当给水给点氮肥就会长得很好:)
随手扔了几棵种子在老爷的火龙果盆里就忘了,某天突然发现几棵粗壮的香菜,正好拔来吃火锅:)
过了三月,天气暖和,香菜也要加入开花大军~~~赶紧多掐点:)
正巧油管上看见【天天相见】的阿见做了一个'茴香花生’,灵机一动~~~没有茴香,香菜应该可以代替啊!说干就干,称出300克花生:)
花生洗干净,先用水泡发一两个小时:
煮花生的调料可以根据自己的喜欢加~~~这一锅我加了些八角香叶桂皮等,然后是生抽老抽,又加了一粒鸡精:
大火烧开后转小火煮十分钟,关火再焖半小时(注意咸度,焖的时间越长会越咸哦:)。捞出来后撒上切碎的香菜拌匀~~~好啦:)
就这么简单~~~喜欢的话还可以加点脆脆的萝卜干榨菜之类,增加口感:)
简单好吃的下酒小菜~~~比油炸的健康:)
老爷很快吃完了,接着做~~~这次用了做虾干留下的椒盐水,颜色比较淡,味道更好!我还加了一勺新做的葱姜油:)
这个虾干也是我家经常做的:)
链接:【DIY】自己烘虾干
喜欢的话还可以撒点芝麻~~~可是老爷不喜欢,所以就仅此一次了:)
来个特写:)
又试了一下煮黄豆~~~黄豆要泡一个晚上,多煮一会儿:)
也蛮好吃的~~~不喜欢花生或者花生过敏的朋友可以试一试:)
花生虽好吃,也要适量~~~配点折耳根叶子:)
今年春天的最后一次折耳根:)
再来一个香菜拌皮蛋~~~用了去年夏天做的鲜椒酱:)
多掐下来的香菜,可以这样放在冰箱里保鲜~~~两三天换一次水,放十来天没问题:)
再上两碗家常面条~~~牛肉丝面:)
老爷做的扯面~~~技术还有待提高:)
老爷成功育出茴香苗,我移栽了几棵到盆子里,下次就可以用茴香叶子做这道菜啦:)
今天就欣赏香菜花吧:)
远看虽然不起眼,近观细巧可爱,还是颇有风致的:)
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