这菜只有春天才吃得到，明目疏肝气，宁可不吃肉也要吃它，别错过

春天，万物复苏，生机勃勃， 这时是吃野菜的季节， 清明时节，在田间、草丛里都可寻到春味，无论你是走在乡间的田埂地头，还是抬头就可见到树头枝梢上冒出的嫩芽，都是春天大自然的馈赠，枸杞尖、香椿芽、槐花、折耳根、蕨菜、竹笋等，都是难得的美味，要是错过了就要等上一年。

现在农村里依然存在着许多原生态野味，枸杞尖就是其一， 它是以前经常吃到的野味， 到了如今依旧有不少人对它们爱不释手。枸杞尖，乃枸杞的柔嫩茎尖，营养丰富，富含钙、铁、铜多种维生素和氨基酸等营养元素，常吃具有增强免疫力，清热解毒，明目利尿、延缓衰老、抗癌防癌、降三高、保肝护肝、减肥瘦身等功效。

将春日采摘的枸杞尖，清香可口将嫩枸杞尖洗净后放入开水中烫一下，去掉苦味，再加入少许盐、蒜末、橄榄油等调味料简单拌一拌即可食之，别具一番风味，吃上一大口都是满满春天的味道， 棒极了。 这菜不要钱，春天不吃它可惜了，养肝明目身体倍棒，宁可不吃肉也要吃它，错过要等一年。如果你也有条件，不妨趁着枸杞芽长得旺盛的时候，采摘了一些回来做菜吃吧，千万不要辜负这美好的春天。

【凉拌枸杞尖】

原料： 枸杞尖 1盘 蒜 3瓣 橄榄油 盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入点盐和几滴油； 3. 将枸杞尖放入锅中； 4. 焯烫变色后捞出； 5. 将枸杞尖放入碗中，加入少许盐； 6. 加入适量的蒜末； 7. 加入少许橄榄油； 8. 拌均匀即可；

小贴士：1. 焯蔬菜时加入少许盐和几滴油能保持蔬菜的色泽； 2. 水烧开后，蔬菜下锅快速烫变色后捞出； 3. 将焯烫好的蔬菜加入少许盐，蒜末和橄榄油调味即可。