半碗陈年“冬瓜水”让4岁娃喝进重症监护室

近日,广东省东莞市妇幼保健院儿童重症监护室收治了一名4岁女童,因饮用了放置4年的“冬瓜水”,导致亚硝酸盐中毒。据悉,为了消暑,女童当日被奶奶喂了约100毫升陈年“冬瓜水”,不久就出现了腹痛、头晕、咽痛、口唇四肢发绀等症状,被紧急送医。

半碗“冬瓜水”究竟是如何引起中毒的?炎炎夏日,家长又该如何预防儿童中暑?对此,广东省中医院儿科主任医师许尤佳表示,儿童消暑要讲科学,慎用“土方”。

陈年“冬瓜水”为何不能喝

冬瓜水

所谓“冬瓜水”,并不是用冬瓜煮成的水,而是我国某些地区流传的民间“解暑土方”。它的做法十分简单,将新鲜冬瓜洗净切成小块后放入罐中,密封放于阴凉处静置几年,冬瓜经过长时间的发酵就变成了“冬瓜水”。

据了解,经过发酵的“冬瓜水”中含有硝酸盐,会还原为亚硝酸盐。而亚硝酸盐在人体血红蛋白中的铁元素作用下,形成高铁血红蛋白,这类血红蛋白能抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能,进而致使人体组织缺氧,表现为全身青紫。如果人体在短时间内摄入过量亚硝酸盐,就会引起中毒,严重的情况下甚至会导致死亡。

许尤佳表示:“儿童一次性摄入200毫克亚硝酸盐,就极可能导致中毒;如果一次性摄入1.3克,可能致死。无论是儿童还是成年人,都不建议喝'冬瓜水’消暑。”

许尤佳提醒,为避免亚硝酸盐危害身体健康,隔夜菜、久存的绿叶菜、腌制20天以内的食物、放置时间过久的卤菜、卤肉等也应避免食用。

健康食疗缓解儿童暑热

夏日热浪来袭,什么样的消暑方式适合儿童呢?许尤佳表示,家长可适当使用空调帮助儿童消暑降温。使用空调前,应先将空调滤网清洗干净,使用过程中每1-2周清洗1次;将空调温度设置在26-28℃之间;出风口不能直对着孩子,可以用蚊帐或挡风板遮挡;开空调时要适当开点窗,不要长时间紧闭门窗;为避免因开空调造成环境干燥,家长可以在房间里放置一盆清水。

许尤佳建议,体质较好、年龄较大的儿童,可以偶尔食用少量冷饮,但不要每天吃。“寒凉、冰冻的食物会对儿童的脾胃造成损伤,导致腹痛腹泻、积食不适,甚至免疫力下降、易感风寒等症。”

许尤佳表示,市面上销售的冷饮中的糖分和添加剂含量较多,无益于儿童身体健康。家长不妨自制冬瓜红糖茶、酸梅汤等解暑生津的健康食疗饮品给儿童饮用。

冬瓜红糖茶:将100克冬瓜带皮带籽切成小块,加入10-20克红糖腌制2小时后,倒入水中;大火烧开后放入姜片,转小火煮至冬瓜透明汤汁黏稠,期间可适量加开水;煮好后滤渣,汤汁兑温水代茶饮,每周1-2次。该食疗方有解暑热、除心烦、暖中散寒的功效,适用于2岁以上儿童对证、少量多次服用。

酸梅汤:将1颗乌梅、10克麦冬、1克陈皮放入锅中,加约5碗水,大火烧开后转文火煮30分钟,加少量冰糖调味,放凉即可饮用。该食疗方具有开胃消食、生津止渴的功效,儿童夏季可适当饮用。

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