有肉有菜合理搭配,即不会长多肉也不会营养不良
推荐菜一、莲藕焖鸭
食材:鸭200克、藕2节、植物油10克、花椒6粒、桂皮、干辣椒3个、食盐、姜、八角、料酒3克、豆瓣酱1勺黄酱1勺、啤酒半罐、胡椒适量。
做法:
1、将鸭切块后放入锅中,放入姜片和大葱段,在水中焯去腥味,将焯水后去除血沫的鸭肉洗净备用即可。
2、将豆辦酱,黄豆酱,啤酒,姜片和其他大料;将锅烧热,放入姜片和大料翻炒,再加入豆瓣酱煸炒备用即可。
3、煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒片刻后加入焯过水的鸭肉一起翻炒即可。
4、炒至鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁,加入适量啤酒和料酒,大火烧开后盖上盖煮上十分钟即可。
5、再加入藕块,移入煲中继续焖煮十分钟,加入适量的盐和胡椒等调料。搅拌均匀后大火收汁即可出锅食用。
推荐菜二、蚝油香菇生菜
食材:香菇、生菜、蚝油、蒜
做法:
1、香菇洗净切片,生菜洗净摘成一片一片,蒜切片;
2、油烧热,加蒜片炒两下,放入香菇片,翻炒至香菇变色变软,加入生菜翻炒至变软。
3、加入蚝油翻炒,起锅!
推荐菜三、凉拌苦瓜
食材:苦瓜、红椒、盐、香葱、香油、生抽
做法:
1、将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽,然后顶刀切成小薄片,改刀切细丝;
2、红椒切成细丝;
3、锅内加1000克清水,大火烧开,放入切好的苦瓜,红椒,焯40秒,捞出过凉水备用;
4、将苦瓜、红椒丝放在较大的容器里,加盐、香葱、香油、生抽拌匀,装盘即可食用。
推荐菜四、番茄木耳豆腐
食材: 豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱
做法:
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟;
2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎;
3、用2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁待用;
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分;
5、热锅凉油,放入蒜末爆香,放入胡萝卜、木耳翻炒;
6、听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色,放调好的汁小火煮2分钟;
7、放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上葱花即可。