买大闸蟹一定要买活蟹，除此之外，还有哪些要留心的细节？

俗语说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年秋季，黄满膏肥的螃蟹总能惹得吃货们垂涎不已，不过，选吃螃蟹是个技术活，想要吃的舒心，从选购的时候，就要多加留心了。

其实在很多大型零售商场，螃蟹专卖区都能吸引不少市民前来挑选，据介绍，一般螃蟹从中秋前后销量开始增多，9~10月时挑母蟹，黄满，而时下，更适合挑公蟹，膏肥。

螃蟹含有大量蛋白质、不饱和脂肪酸，以及钾、镁等微量元素，有一定降血脂的作用，但选购时，一定要买活蟹，因为死蟹蟹肉细菌繁殖速度很快，容易引起急性肠胃炎。

此外，需要注意的是，螃蟹虽然营养价值高，但胆固醇也比较高，部分人群不宜使用。

如犯有高血压、冠心病、消化系统溃疡的病人，还有痛风、胆囊炎、胆石症、活动性肝炎的病人，还有一些对于大闸蟹过敏体质的这些病人、脾胃虚寒的这些病人，最好是不要吃。

针对部分市民认为，螃蟹过于寒性，不宜多吃，医生也给出来化解的妙招，那就是我们在蒸煮的时候，最好可以加点姜，紫苏叶一起，可以祛除寒气。

另外，吃大闸蟹的时候不要跟茶水、柿子一起吃，因为茶水跟柿子里面有鞣酸成分，它可以使大闸蟹蟹肉蛋白质凝固，吃了以后可能会引起消化不良，造成腹痛腹泻等情况。

秋季，是螃蟹生长的旺盛期，这个时候的蟹肉最为肥美，不过，吃螃蟹也有诸多禁忌，比如说不能吃死螃蟹，不能吃隔夜的螃蟹。

另外，时下最为流行的醉蟹也不宜食用，因为单用白酒、黄酒浸泡螃蟹，并不能有效的杀死螃蟹体内的各种微生物。

PS.了解更多阳澄湖大闸蟹知识，关注公众号【苏州大闸蟹官微】