它是白酒最怕的“解药”，家家都有它，酒前吃它不易醉还护肝【一点资讯】

在现在这个社会，每个人多多少少都会喝一点酒，尤其是在饭桌上谈生意，酒就是气氛的调节剂，不会喝酒别人就不愿意跟你谈生意，但是喝多了就还对身体不好。今天小编就来给大家说一种白酒最怕的“解药”，家家都有它，酒前吃不易醉还护肝。它就是生姜，它还有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质，喝酒前含一片生姜在嘴里能帮助我们解酒，做成菜吃味道也会非常好。现在小编就来教大家做一道仔姜香水鱼。喜欢的记得给小编点赞哦！

仔姜香水鱼

By 狂草

配料：

草鱼 1条、香水鱼底料 1袋、仔姜 1抉、小葱 4根、干海椒 1把、花椒 1把、菜籽油 1汤匙、干淀粉 1/2汤匙、料酒 4茶匙、胡椒粉匙 1/2茶、精盐 1/2茶

1.草鱼处理后，鱼头对破、鱼骨宰块、鱼腹切条、鱼肉切片；

2.在清水中淘洗至水清；

3.捡出鱼头，放料酒、胡椒粉、盐抓至粘手；

4.放干淀粉，加迨量水；

5.抓均匀，静置。

6.油热、小火，下香水鱼底料炒香；

7.下切成丝的仔姜翻炒；

8.放入鱼头翻炒；

9.加入足量清水；

10.大火烧沸；

11.中火煮五分钟左在，将鱼头捞入汤锅；

12.将鱼骨、鱼腹捡入锅中；

13.煮一两分钟，调小火下鱼片；

14.煮至鱼片变色、浮起，倒入汤锅内；

15.放上小葱段。

16.油热、中火，下干海椒、花椒炸出焦糊香味；

17.浇入汤锅里即可。

烹饪小贴士：

1、闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。

2、尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。

3、看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。

4、放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。

大家觉得这道菜怎么样？