美食推荐：黑椒鸡柳、炒鸭血、干锅连藕鸭、银耳炒肉

黑椒鸡柳

材料：鸡腿2个；芹菜2棵柿子椒1/3个红椒1/3个黄椒1/3个；

调料：姜3片蒜4瓣料酒1大勺生抽1大勺蚝油2勺水淀粉1勺细香葱1棵白糖1大勺黑胡椒粉1/2小勺黑胡椒1小勺郫县豆瓣酱1大勺植物油适量水适量牛排酱1大勺；

做法：1.鸡腿去骨，蘸干水分；2.切成手指长短粗细的条；

3.加入1大勺料酒、1小勺蚝油、1大勺黑胡椒酱、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉；4.抓匀，腌制20到30分钟；

5.葱姜蒜切片，彩椒切粗条(和鸡柳差不多)，芹菜切段，香葱切段；6.锅中坐水烧开，加少许盐(分量外)，汆烫一下芹菜，捞出过凉备用；

7.锅中加入适量植物油，烧至6、7成热时，下入鸡柳和葱姜蒜，中大火煸炒至鸡柳吐油、葱姜蒜出香；8.加入1大勺郫县豆瓣，翻炒均匀出香；

9.加入1小勺老抽，翻炒均匀；10.再加入1大勺蚝油，翻炒均匀；11.下入彩椒和芹菜，并1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀；

12.可用少许水淀粉勾芡(也可不勾芡)，关火，加入香葱段，翻炒均匀即可；

炒鸭血

做法：

1、鸭血切较薄的片，在温水里煮1分钟。如果是做汤用的，我一般会加盐煮。

2、今天因为是炒鸭血，所以就没有放盐。葱、甜椒、蒜切好备用。

3、如果有蒜苗更好，少许油，将葱、甜椒、蒜一起倒入锅里爆香加适量盐翻炒入味，倒入酱油和鸭血。

4、轻轻搅拌、中火煮半分钟，加入少许糖，搅拌均匀即可。

干锅连藕鸭

材料：

土鸭半只900克、芹菜100克、大蒜5瓣、葱15克、姜5克、细砂糖10克、料酒2大勺、藕250克、盐少许、花椒1克、白醋1勺、老抽1大勺、生抽1大勺、干红辣椒6个

做法：

1.鸭子洗净，剁成小块。

2.藕洗净去皮切片，浸泡在加了白醋的清水中。

3.鸭肉冷水下锅，加1大勺料酒煮开去除血水和腥味，捞出后沥干待用。

4.取一只小碗调汁，倒入糖和生抽。

5.倒入老抽和料酒一起调成酱汁。

6.小火爆香花椒和干辣椒，再爆香葱姜蒜。

7.转中火煸炒鸭肉，将鸭油慢慢逼出，炒至鸭肉的皮变金黄。再将炒过的鸭肉倒入炖锅。

8.倒入调好的酱汁，加入开水没过鸭肉，大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。

9.煮好的鸭肉倒入炒锅，倒入沥干水的莲藕片翻炒。

10.加盐继续煸炒，直到汁完全收干鸭肉表面略变酥，倒入芹菜段翻炒出锅即可。

银耳炒肉

材料：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱

做法：

1.将银耳浸泡12小时，泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕碎，猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝，大葱切细丝。

2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至断生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。