番茄巴沙鱼,酸酸甜甜,开胃下饭!

番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏,酸酸甜甜,开胃可口!想学的亲们快马克起来!

番茄巴沙鱼

巴沙鱼1条、番茄1个、料酒2勺、黑胡椒粉适量、盐少量、油适量、味极鲜2勺、蚝油1勺、蕃茄酱3勺、清水适量、盐少量

1、将巴沙鱼改刀切成条,加入黑胡椒粉,盐及料酒,抓匀腌制至少1小时。

2. 腌制好的鱼条凉水下锅,开锅后转中小火焯烫1分钟捞出。

3. 另起锅热油,放入切好的西红柿丁不断翻炒,至基本融化。

4. 加入味极鲜酱油,蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀。

5. 加入适量清水煮2分钟,使西红柿完全融化(介意西红柿皮的话可以提前去皮)

6. 倒入焯烫好的巴沙鱼,经过热水焯烫的鱼条肉质紧实,不会容易炒散,翻炒均匀。

7. 最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。

8. 汤汁浓稠,肉质紧致,超级好吃,我要不抢,这一盘都能被儿子吃光,快试试吧~

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