鸭血毛豆

材料：鸭血、毛豆米、生抽、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油盐

做法1. 烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟， 捞出来。

2. 将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出。

3. 烧热锅， 放入姜蒜末煸炒，煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒。

4.再加入适量的水，将焯过水的鸭血放入里面去煮，加入少许生抽调色。

5.倒入适量的水淀粉， 并加入少许盐和胡椒粉调味。

6.最后将焯煮的毛豆米放入里面，大火收汁即可，盛入盘中， 上面点缀点红辣椒.