素食中“嘌呤大户”已公布，医生：4种蔬菜尽量别碰，白送也不要

随着生活水平的提高，如今患病的人越来越多，有一种代谢性疾病，是除了三高之外的“第四高”，称之为高尿酸。

高尿酸在现在的社会中，不再是中老年人的专利，由于社会发展好，很多的年轻人太过“放纵”自己，饮食上和之前存在很大的差异，尿酸高的人逐年趋于年轻化，发病率也很高，仅次于中老年人，而且是上涨趋势。

实际上高尿酸的产生与日常的饮食结构有关，是由于如问题摄入了过量的嘌呤食物，超出了承受的范围之外造成的尿酸堆积，来不及排泄，进而身体的肾脏负担加重，代谢能力出现异常，而沉积的尿酸盐结晶会随着血液流向身体的各个关节，续而诱发痛风、肾衰等病症。

相信大家都了解常吃的高嘌呤食物有哪些，像动物内脏、海鲜、火锅汤底、红肉等食物中含有的嘌呤是很高的，如果经常吃会给身体带来很严重后果，不利于尿酸的值的平衡。所以日常除了这几种食物，还有一些素食也含有很多的嘌呤，平时吃的时候多注意不要进食过量。

1、油菜籽

餐桌上很常见的一道绿色蔬菜，有很丰富的蛋白质和维生素，很多人都爱吃，但是菜籽油不利于高尿酸的人吃，它含有的嘌呤含量虽然不高，可尿酸患者进食尿酸会重上加重，不利于体内尿酸的排泄，也不利于身体的健康，更是会诱发出更多的并发症出现。

2、豆芽

豆芽的是用黄豆发芽而成的，是属于豆制品，蛋白质多的是，可豆制品也属于高嘌呤食物，经常吃豆芽的人要小心了，会在不知不觉中诱发尿酸升高，痛风出现。而高尿患者进食会让血液中的尿酸浓度持续上升，不利于病情的发展，因此要想身体健康，那就少进食或是是不吃。

3、菌菇类

经常吃的蘑菇、凤尾菇、金针菇、香菇等几种菇类，嘌呤含量也是蛮高的，虽然有的菌菇是食材，但是并不影响人们喜欢吃菇，要知道菌菇类高尿酸的人要尽量控制，能不吃就不吃，避免对身体的危害加重。

4、茭白

茭白是一种很建卡的蔬菜，含有丰富的锌元素，能够给身体补充营养和能量。可是茭白是一种嘌呤高的食物，不利于尿酸的排泄，尿酸升高会经常诱发痛风的出现，对身体没有好处。还是希望不要多吃，尽量避免。