香菜小炒肉

做法

1、香菜的梗洗净，胡萝卜切丝，鸡胸肉切丝，加1勺料酒半勺盐抓匀，准备少量葱丝姜末备用。

2、坐热油锅，放入适量食用油，先把鸡胸肉炒至变色，推到一边，放入葱丝姜末爆香。

3、再放入胡萝卜丝翻炒，鸡胸肉鲜嫩，香菜清新，所以调味料加入生抽和盐就可以了，关火后淋上几滴香油即可。

香酥鳕鱼块

做法：

1、鳕鱼自然解冻，切成块

2、面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟

3、鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液，再放入面粉里裹上一层面粉

4、锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可

5、捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好吃哟~

材料：圆茄子1个，青，红椒各1根，葱花少量，蒜3瓣，生抽1勺，老抽1/2勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1/4茶匙，水淀粉2勺，清水3勺

做法：

1.茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油即可

2.青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用

3.锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出

4.锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒

5.将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可

材料：韭菜适量虾皮适量辅料食用油适量盐适量生姜适量小米椒四个

做法

1韭菜苔洗净去果，切成段备用。小米椒和生姜切成小丁备用。

2锅内放热油放入虾皮炸香。

3炸好的虾皮捞出沥干油分备用。

4用锅里剩余的热油爆香姜末和辣椒。

5放入韭菜苔翻炒两分钟。

6倒入刚刚炸好的虾皮翻炒均匀，加入适量的盐。出锅啦