马麦酱Marmite | “终极黑暗料理”马麦酱小科普
英国的果酱大家都爱，那偶尔想吃个咸口的酱咋办呢？别急，委员今天就来给大家介绍一下有着“甲之蜜糖，乙之砒霜”之称的英国“宝藏”食物—— Marmite马麦酱。
中国小伙伴们这样形容它的味道：“听说是发酵的臭鞋加狐臭”、“像盐放多了的板蓝根”、“浓缩酱油加酸味”、“初尝时有王致和的风韵”、“有点苦不那么咸的酱油膏”、“满口留香一点不臭，发酵的味道”。更有人直接说马麦酱是“颠覆了三观的难吃”！
看来马麦酱在中国小伙伴这里获得的差评偏多啊…… 英国人也是很有自知之明，连马麦酱的经典广告词都是“You either love it or hate it（马麦酱，非爱即恨）”，等于是自觉承认了有一半的人口会讨厌马麦酱，反之也有另一半的人是深爱马麦酱的。那话不多说，跟上委员的科普小火车来学习一波吧！
「马麦酱介绍及吃法」
马麦酱是用啤酒酿造过程中最后沉淀堆积的酵母制作而成的。颜色为浓棕色，质地很粘稠，风味独特。主要在英国及新西兰生产，含有丰富的维生素B。
吃法的话，最常见的就是把马麦酱直接抹在吐司面包上了。也可以先抹上黄油，再抹一层马麦酱，会更香。
在香港、新加坡、马来西亚的华人地区，会用马麦酱给粥调味，或是用来制作马麦鸡。还有小伙伴表示将马麦酱和蜂蜜混合，做马麦排骨很好吃哟！美食作家Paul Hartley还为马麦酱写过两本小书：《马麦酱小贴士》（Little Book of Marmite Tips）和《马麦酱食谱》（The Marmite Cookbook），专门介绍如何用马麦酱做菜。
「马麦酱周边」
小零食
鼓起勇气还是不敢尝试马麦酱的宝宝们不如先从马麦酱口味的周边小零食下手，循序渐进嘛。
常见的周边小零食有：马麦酱爆米花、马麦酱乐事薯片、马麦酱味烤腰果、马麦酱饼干、马麦酱早餐饼、马麦酱米饼、马麦酱味车打芝士小零食。
这些零食的普遍特点就是马麦酱的风味并不浓郁，想尝鲜的吃货们可以下单试试。说不定就像盐醋味的薯片一样，马麦酱也许正合你胃口呢！
官方定制周边
如果你身边有喜欢马麦酱的朋友，或者想买一罐让朋友或国内的亲戚尝尝鲜，送礼物的时候可以选择去官网定制一瓶印着朋友或亲戚名字的马麦酱哦！
还可以购买印着LOVE IT（大爱）或者HATE IT（不爱）的马克杯，秀出你对马麦酱的态度！
马麦酱趣味小知识
由于大家对马麦酱“非爱即恨”，马麦酱公司的营销团队便找了一家基因研究公司DNAfit，进行了一项名为“马麦酱基因项目”（Marmite Gene Project）的研究，看看大家的偏好是否与基因有关。这项测试主要是对食用马麦酱的唾液进行检测分析。
这个测试当年在官网的售价是89.99英镑，非常昂贵，不过还是有260多人购买并参与了测试，最终得出的结论是：这种偏好与遗传基因有关。所以说，你喜欢或讨厌马麦酱，其实是基因决定的哦！
看完了委员的介绍，大家有没有心痒痒想去超市买一罐马麦酱试试呢？担心自己hold不住马麦酱浓郁味儿的宝宝可以先入几款委员上面推荐的马麦酱小零食，看看你是love it还是hate it吧！
所以有吃过的宝宝们来分享一下你们和马麦酱的“爱恨情仇”吗？评论区见！