真香预警！她往蒜苗里塞肉，咬一口满嘴鲜香！

酿菜吃过不少，可你吃过蒜酿吗？今天的厨神就把肉肉酿进了细细的蒜梗里，到底是怎么做到的？往下看就知道！

大蒜苗、猪肉、鱼肉

马蹄、木耳、葱花、香菇

猪肉最好选梅头肉，这样肉馅才又嫩又有弹性。

鱼肉是在菜市场买的起胶的鱼肉，也就是鱼蓉，用它拌馅料不放淀粉也不会松散，成型会比较快。

将梅头肉剁成细腻的肉末，马蹄、香菇和木耳也分别切碎。

在一斤半梅头肉里放六两鱼胶，再加入其它食材，鱼胶不用放太多，否则吃起来会有点腥。

加入适量盐、生抽、胡椒粉和蚝油，往一个方向搅拌均匀。

搅拌至肉末起胶，可以粘在筷子上不往下掉就可以了。

把蒜苗从根部开始，切成大概12厘米左右的小段，留下蒜白部分。

用牙签像这样在蒜白上划口子，划开到距离蒜白的两端还有三公分左右的位置，这样肉馅才能酿进去。

用牙签继续多划几下，然后用手捏住蒜苗两头一挤，让它变成灯笼状。

从蒜梗丝中间慢慢放入肉馅，小心不要把蒜梗丝弄断哟。

填好馅料之后，将蒜梗丝往中间拨，这样就可以稳稳地网住肉馅了。

锅里放少许油，将蒜酿一个个放在锅里，小火煎30秒定型。

蒜酿有一点点金黄之后，再放一点点生抽和小半碗水，焖2分钟就可以出锅了。

油煎过的蒜酿，肉香和蒜香结合，马蹄、木耳、香菇带来复合的口感味道，各有各的滋味，却又搭配得刚刚好。