四月春笋正当时，怕“湿毒”？这样吃温阳又能助长

都说春天是孩子的长高黄金期，家长们更要注意给孩子疏肝、健脾、补肾、养阳气。

除了运动、睡眠、儿推......食疗也是帮孩子助长的好方法。

那春天应该给孩子吃什么呢？都说春季万物生发，所以吃一些应季生发向上的蔬菜是很有必要的。

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比如雨后疯狂冒尖的新鲜春笋。

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尝一口春笋，

方知春天的味道

早在两千多年前，中国就有吃笋的记录。

《诗经》中所写的“其籁伊何，惟笋及蒲”“加豆之实，笋菹鱼醢”，其实都是描写竹笋的句子。

春笋不仅美味，还富含营养。春笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

而在中医看来，竹笋味甘，性微寒；归胃、大肠经；具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。

《本草纲目》中就写道：

竹笋“开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、益气化痰、消油腻、解酒毒。”

春笋的美味是不可否认的，很多家长都想给孩子尝尝鲜，但又有很多的顾虑：

●  春笋是发物吗？可以给孩子吃吗？

“发物”主要指人生病时进食，会诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情、影响康复的一类食物。

春笋属于“发物”。如果孩子出现以下情况，是不太适合吃春笋的：

· 身上有伤口；

· 有荨麻疹等皮肤病；

· 大病初愈；

· 过敏体质（慎吃，可少量尝试）

· 明显体质、脾胃虚寒；

· 3岁以下孩子。

但如果孩子消化好、无病痛，适量食用一些春笋也无妨。

在烹调春笋前，可以将春笋和大量生姜一起放入水中同煮一段时间（5~10分钟），既可以去除苦涩味，还可减少春笋的“寒湿毒”性。

●  春笋和冬笋是一样的吗？有什么区别？

春笋和冬笋是一家人，只是采集的时间不同导致存在细微差别。从营养价值上来说，春笋比冬笋的营养价值更高一些，生发助长的功效更强。

冬笋（下图右）是冬季、立春前藏在土中还没来得及破土而出的幼笋，个头比较小，呈金黄色，摸上去比较硬实。而春笋（下图左）个头更大，形状细长，外皮发黑。

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挑春笋小技巧

· 看大小：春笋不是越大越好，头大尾小，个头小一点的春笋比较鲜嫩；

· 看笋结：笋结比较密集笋相对比较鲜嫩；

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· 看笋肉：笋肉越白嫩、饱满结实，吃起来的口感越鲜嫩；

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春笋怎么吃？

这样做益气又清热

春笋的做法有很多，诗人杨万里就说过春笋“可齑可烩最可羹”。

孩子的消化能力不及大人，最适合做法还是用来煮汤或者煮粥，下面就来给大家介绍春笋鲫鱼汤的做法。

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春笋鲫鱼汤（全家量）

材料：

鲜春笋150g，鲫鱼1条，鲜山药50g，生姜3片，葱花、香菜适量。

做法：

① 春笋纵切、剥皮，切掉根部粗纤维部分，切薄片，在淡盐水用小火煮10分钟，取出备用；

② 山药洗净、切片；

③ 鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净，鱼身划十字，少量热油将两边略煎后，锅内加适量水；

④ 加入春笋、姜块、山药，大火煮沸后去浮沫，转小火煮熟，撒上葱花、香菜，适当调味，即可饮用。

儿童食量：

3岁以上每次小半碗以内（100ml），2~3岁每次不超过50ml）每天1次，每周1~2天。

脾胃虚寒的孩子消化好、无明显外感炎症时可视情况连服3天，每天1次。

鲫鱼性温、味甘，归脾、胃、大肠经，能健脾开胃、益气补虚、利水消肿的功效，非常适合雨水连绵的春季食用，更是非常适合孩子温补的佳品。

再搭配滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿的春笋，整道汤就具有清热补益、利湿通便的食疗功效。

这道春笋鲫鱼汤清润鲜美可口，全家人都适合服用。但孩子食用时需要注意量，最好只喝汤，不要吃太多偏寒的春笋，山药可以适量吃一些。

此外鲫鱼多刺，给孩子喝汤前，家长要多注意一些，避免发生意外。

今天介绍的这道春笋鲫鱼汤，大家都学会了吗？赶紧趁着当季给孩子尝尝鲜，过了时令，可就要再等一年了！

除了每周末的食疗方，还有什么当季的食疗方适合给孩子吃呢？

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顺时保健，正是借助四季的力量，让孩子的成长更顺风顺水。

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