古人如何对付“三伏天”
明仇英所绘的《四季仕女图之夏图》（局部）
南宋马麟所绘的《静听松风图》
明陈洪绶所绘的《荷花鸳鸯图》俗话说，“冷在三九，热在三伏。”今年的三伏天由于赶上了两个中伏，气温似乎格外热，很多人不得不整夜开着空调才能入眠。在中国古代，没有现代化制冷设备的古人是如何对付高温高湿的三伏天的？从史料来看，古人强调调整心态，以“顺四时，适寒暑”；提出“纳凉”概念，“大暑赏荷”、“浸伏”等都是积极的避暑方法。同时，在衣食住行诸方面也有相应的养生招数……“心静自然凉”——首先调整心态元代丘处机《摄生消息论》提出：夏季“调息净心”“如冰雪在心”“顺四时，适寒暑”，这是古代中国人适应时令的经验之谈。那么，到了一年中气温最高、最难熬的三伏天，古人是如何“顺时”的？先秦时，人们便总结出了一套办法，《黄帝内经·素问·四气调神大论》中是这样说的：“夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。”显然，这里的“使志勿怒”是其核心：夏天要保持愉快的心情，不要动辄生气发怒。“内经”这句话，也是后人过夏天的一大行为准则，通俗说来，就是“心静自然凉”。到了大暑天，人极易激动上火，导致“性躁”。烦躁不安、生气发怒，只会增加暑天的炎热程度，所以古人认为热天要“静下心来”。所谓“心静自然凉”，说白了就是通过调整心态，以“顺四时”，古人称为“精神养生”。丘处机是元代著名养生家，他在《摄生消息论》中称，夏季“更宜调息净心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减；不可以热为热，更生热矣。”丘处机的“调息净心”也是道家过夏天的秘诀之一，谓之“禅道”，意在“养性”。禅道是古人修身养性的重要方法之一，用之对付三伏天是很自然的事情。南宋诗人陆游便深谙其道，到夏天他会静坐修身，正如其《夏日》一诗所云：“新辟虚堂痛扫除，萧然终日屏童奴。”道家学派创始人老子更推崇“清静”、“养性”。他在《道德经》中称：“躁胜寒，静胜热，清静为天下正。”急走可以抵御寒冷，清静能克服暑热，老子甚至认为，心态清静者能成为天下的统治者。“大树底下好乘凉”——炎炎夏日要“蔽日遮阳”北宋李昉《太平御览》记载：郑人“逃暑于孤林之下”“心静自然凉”说着容易做起来难，唐代文学家柳宗元便直言做不到。他在被贬到湖南永州时，夏夜酷热难忍，无法入眠，半夜索性起来登楼纳凉，曾写下《夏夜苦热登西楼》诗：“谅非姑射子，静胜安能希。”意思是，想要我以心静战胜炎热，实在毫无希望。为了适应炎热，古代民间首先提出了“纳凉”概念。“纳凉”，又叫“乘凉”。如何纳凉？不同时代有不同选择，但蔽日遮阳，避免阳光直接照射，以降低体表温度是最普遍的方法。如唐代，人们喜欢搭凉棚以避暑。尽管凉棚并不是唐代的发明，早已有之，但长安人在用凉棚避暑上更有创意。明高濂《四时幽赏录》记载了不少古人的“夏时逸事”，“避暑凉棚”说的就是当时京城人的纳凉现象：“长安人每至暑月，以锦结为凉棚，设坐具为避暑会。”所谓“避暑会”即是一种户外纳凉活动，有点像现代的“纳凉晚会”，到宋代依然很流行。据宋孟元老《东京梦华录》卷八“是月巷陌杂卖”条，北宋“都人最重三伏，盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢。”从孟元老所记来看，当时开封的户外纳凉活动比唐代还热闹。但上述“避暑会”等应该是古代“有钱人”的纳凉方式，民间则大多是在树下搭个简单的凉棚，或到洞穴等阴凉、低温处避暑。俗话所说的“大树底下好乘凉”，正是古人避暑的经验总结。树荫纳凉先秦时已流行。“郑人逃暑”说的就是郑国人“树底下乘凉”的趣事，北宋李昉、李穆、徐铉等学者奉敕编纂的《太平御览·人事部》引《符子》称：郑人“逃暑于孤林之下者，日流影移而徙衽以从阴”。但也弄出了晚上“及月流影移，复徙衽以从阴”的笑话。“大暑赏荷”——湿热伏天亲水以避暑宋代苏东坡《夜泛西湖》诗云：“菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香”“亲水”，是现代人纳凉避暑的首选之一，古人也不例外。古代南方人最亲水，如明清时的苏州人，便喜欢水上纳凉。清顾禄《清嘉录》“乘风凉”条称：“纳凉，谓之乘风凉。或泊之胥门万年桥洞，或舣棹虎阜十字洋边，或分集琳宫梵字水窗冰榭，随意流连……”杭州人也喜欢到水边寻找夏日凉意。据南宋吴自牧《梦粱录》卷四“六月”条，时临安（今杭州）人，有六月初六到西湖边集体纳凉的风俗：“是日湖中画舫，俱舣堤边，纳凉避暑。”古人水边纳凉还往往与赏荷结合起来，而“大暑赏荷”更是古人过三伏天的习惯。南宋时，西湖的荷花是最有名的，很多名人都喜欢到西湖纳凉，苏东坡就是其中之一，其多篇诗文里都提到了西湖荷花，《夜泛西湖》诗称：“菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香。”到明代，大暑赏荷之风则以苏州为盛，盖过了杭州。苏州人把农历六月二十四日当成荷花的生日，这一天坐船赏荷最为壮观。据《清嘉录》“荷花荡”条记载，荷花生日那天，“画船萧鼓，竟于葑门外荷花荡，观荷纳凉。”古时太湖边上还一个“消夏湾”，那里荷花长得最为茂盛，到消夏湾看荷花成为一种纳凉时尚，当时“游人放棹纳凉，花香云影，皓月澄波，往往留梦湾中，越宿而归。”古人亲水的方式还有很多，如“浸伏”也是一种纳凉风俗：三伏天要到江河里洗冷水浴，祛除暑气热毒，以少生疮疖和热病。东晋炼丹家葛洪的“浸伏”最出名，《四时幽赏录》“入水避暑”条就记载了他的故事：“葛仙翁每大醉，夏炎热，入深水底，八日乃出，以能伏气故耳。”除直接下到河里，古人还喜欢打井水洗凉水浴，柳宗元的《夏夜苦热登西楼》一诗就描写了他在永州时“探汤汲阴井”。三伏天的吃住行——古人的夏日养生招数明戴羲《养余月令》主张：“勿极热，勿大汗，勿暴露星宿”着“羞袒”：“夏不敞胸，热不凉背”古人主张大热天不能穿得太多太厚，但又不能不穿，于是出现了一种叫“羞袒”的夏装。“羞袒”是一种简易服装，在古代社会底层最流行，它前挡胸，后挡背，故又叫裆。《释名》有具体说明：羞袒“用六尺裁，足覆胸背，言羞鄙于袒，故衣此尔。”羞袒，还有中单、汗衣等多种叫法，其实就是现代人穿的汗衫或背心。“汗衫”的叫法在西汉时已出现，是汉高祖刘邦先叫出来的。据《事物纪原》，当年他与项羽交战时，“汗透中单，遂有汗衫之名。”羞袒结构比较简单，在透气、吸汗的同时，还可最大限度地散出热量，减少出汗，避免“汗多亡阳”。古人认为，热天衣服要勤换。传为孙思邈所写的《孙真人卫生歌》即称：“春寒莫放绵衣薄，夏月汗多宜换着。”《千金要方》认为，“湿衣及汗衣，皆不可久着，令人发疮及风瘙。”忌食冷：“省苦增辛，以养肺气”古人主张，夏天饮食中应偏向酸辛。唐代医学家孙思邈在《千金要方》中表示，夏天饮食宜“省苦增辛，以养肺气”，即《孙真人卫生歌》中所谓“夏月增辛减却苦”。古人还认为三伏天不宜多食太冷之物。孙思邈在《摄生枕中方》里解释，有人到秋天容易生病，“皆由涉夏取冷太过，饮食不节故也。”重睡眠：“夏不露宿，坐不当风”高温的日子不少人图凉快睡到户外，这会影响健康。明戴羲《养余月令》称，夏天“勿极热，勿大汗，勿暴露星宿”，否则“皆成恶疾”。所以古人主张，“夏不露宿，坐不当风。”东晋陶渊明夏天就很会睡觉，据《四时幽赏录》记载：“陶潜于夏日，高卧北窗之下，清风飒至。”古人还提出夏日“午睡”的重要，清曹慈山《养生随笔》称：“每日时至午，阳气渐消，少息所以养阳。”少出行：“尽日闭户，不涉他事”古人主张三伏天要减少劳作。据《艺文类聚·岁时下》“伏”条：“历忌释曰：伏者何也，金气伏藏之日也，四时代谢，皆以相生……”因此在古代，伏天会考虑放假或减少工作量，谓之“歇伏”。古人不主张夏日远行，崇祯十年（公元1637年）六月，明代旅行家徐霞客抵今广西境内。据《徐霞客游记·粤西游日记二》，二十四日，徐霞客登上一个叫鸡笼岭的地方，到达目的地，“时甫逾午，而溽暑疲极，遂止其处。”为何古人不提倡伏天远行？据《汉官仪》，古人认为，“伏日万鬼行，故尽日闭户，不涉他事。”这里的伏天避免远行，减少消耗，保存体力是对的，但“万鬼行”一说显然是迷信。声明：“一方钩沉”栏目文章系著名历史学者倪方六先生供本报专稿,摘转请务必与作者本人联系。