南瓜红衫鱼汤：营养丰富简单3步骤，可打成浓汤助吞咽困难者饮用

南瓜红衫鱼汤：营养丰富简单3步骤，可打成浓汤助吞咽困难者饮用

人民智作

2021/04/12 10:39

南瓜含丰富抗氧化胡萝卜素，有助强化免疫系统。这汤水宜连同南瓜及鱼肉一起进食，以助摄取汤渣中的热量及蛋白质。可跟从食谱中的建议，用搅拌机将它打成浓汤，以助吞咽困难者饮用。

南瓜红衫鱼汤材料：红衫鱼2-3条、南瓜700克、胡萝卜300克、番茄300克、蒜4-5瓣、胡椒粒5粒、姜数片、水12-15杯

南瓜红衫鱼汤食谱，逐个步骤讲解示范连贴士、营养锦囊

1.红衫鱼洗净后，用油煎香，放入鱼袋。

2.煲滚水，将所有材料放入锅内；用大火煲至水滚起，转慢火煲约1个半小时。

3.下盐调味即可享用。

4.或可以拿出鱼袋，把一半材料放入搅拌机，打成浓汤饮用。

烹饪心得：煎后的红衫鱼会有点油腻，可用水略冲再煲汤。

营养分析：热量167卡路里、蛋白质18.5克、醣质22.5克、脂肪1.3克、纤维素4克