青山学20款菜肴，多种口味多种选择，与家人一起品尝佳肴吧
海苔饭团
食材：米饭1大碗、盐适量、芝麻适量、芝麻油适量、胡萝卜几片、白菜梗1片、蛋黄1个、黄瓜几片、海苔碎适量
做法：
1、胡萝卜去皮切碎；
2、白菜帮、黄瓜切碎；
3、碗中倒入大米饭，然后倒入1个鸡蛋黄、3g食盐、熟芝麻、香油，揉匀；
4、接着倒入胡萝卜、黄瓜、白菜帮、海苔碎，拌匀；
5、取适量饭团揉圆，捏瓷实点即可。
辣椒炒腊肉
食材：腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽
做法：
1、准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2、将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。
3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。
4、加入青红椒一起煸炒。
5、盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。
6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
凤梨排骨
做法
1、新鲜 菠萝半个，小肋排骨切成小段。
2、水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。
3、菠萝挖出果肉，菠萝切片，浸泡在盐水中。
4、锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，翻炒上色。
5、加适量盐，加水盖盖，中小火收汁，剩少量汤汁时，加入 菠萝片，翻炒出锅。
酱焖豆腐煲
食材：豆腐 500克、猪肉馅 250克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、细砂糖 1茶匙、豆瓣酱 2汤匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、辣椒1个、芝麻油 1/4茶匙、细香葱 1根
做法：
1、豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油；
2、放入豆腐块，加除食盐外所有调味料后倒入开水，将所有食材一起转入铸铁锅中，大火沸腾后，转最小火慢炖15至20分钟；
3、加入少许食盐，开盖略收汁，最后撒上辣椒和葱花，淋少许芝麻油即可食用。
地三鲜
食材：土豆150g 茄子150g 青椒100g 油适量 生抽适量 蒜末适量 淀粉适量 盐适量
做法：
1、准备的材料。
2、锅中倒入油，土豆煎至两面金黄捞出。
3、炒锅倒油烧热倒入茄子翻炒。
4、爆香蒜末。
5、放入青椒煸炒几下。
6、再放入土豆和茄子，淋入生抽。
7、撒入少许盐。
8、最后用淀粉淋汁。
菱角糕
食材：菱角200g 冰糖60g 水适量
做法：
1、把食材取出
2、菱角去壳取肉。
3、倒入料理机，加入适量清水。
4、搅打成均匀浆液。
5、倒入锅中，加入冰糖，搅拌至冰糖溶化。
6、置火上，中火加热，并不断搅拌。
7、液体变成半透明粘稠状，熄火。
8、趁热倒入模具中，晾凉至彻底冷却。
9、扣出。
10、将四边切整齐，装盘食用。
11、完成
照烧鸡翅根
食材：鸡翅根10个 姜3片 照烧酱30g 料酒10ml
做法：
1、鸡翅根洗净后控水，放入姜片料酒，撒入腌制牛排的调料（味道不错）。也可以不用，那就用少许盐、胡椒粉腌制吧。
2、放入照烧汁。
3、手带一次性手套抓均翅根。腌制2个小时（时间充裕可以腌制过夜）。
4、时间到后再抓10分钟，就算做是给翅根按摩啦。把腌制好的翅根放到电饭煲内胆中。腌出的汁也一起放入。
5、把内胆放入电饭煲中，按下煮饭键。中途可以打开电饭煲给翅根翻个面。程序结束后，打开电饭煲，翅根已经脱骨了，汁液也收干了。
6、翅根摆放盘中。在把10克左右的照烧酱和清水放入电饭煲内胆中熬制浓稠。
7、把照烧汁浇在翅根上就可以美美地享用啦。照烧酱汁可别浪费了，用来拌饭是一绝啊。
香浓牛奶南瓜粥
食材：南瓜300克 牛奶200克 糯米粉一勺 水800克
做法：
1、将南瓜去皮切块放蒸锅上蒸熟
2、将蒸熟的南瓜放入料理机中，加入牛奶，启动搅拌功能，将南瓜搅打成非常细腻即可
3、将糯米粉加入温水化开备用
4、、将南瓜牛奶打成细糊状
5、将搅打过的南瓜牛奶j加入到炖锅内，加入水搅拌匀烧开
6、将糯米粉水加到烧开的锅内搅拌匀
7、小火慢熬，并不断搅拌，直到煮开即可
8、成品
鲜虾粉丝汤
食材：新鲜明虾200克、粉丝100克、盐2茶勺、美味鲜酱油0.5汤勺、香葱、蒜
做法
1、明虾洗净，剪去须子，将虾头、虾身分开；虾头尽量滴干水，但是要保留虾黄；锅烧热，爆香蒜粒；
2、倒入虾头，先翻炒，再用铲子压出虾油，使虾头变酥，此时油色变红，有虾香飘出；将虾头沥出，虾油倒入干净无水的瓶子中（可用于其它料理的制作），锅中留少许底油；倒入虾身，稍加翻炒；
3、另锅用开水将粉丝过一下水；烧虾的锅中倒入一大碗开水，下入粉丝，再次烧开；加盐、酱油调味，出锅装盘后撒葱花即可。
辣椒豆腐干炒五花肉
食材：五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜
做法
1、五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻，螺纹烤锅加少许油煎五花肉；
2、五花肉煎熟后取出，锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了；
3、加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒，少许六月鲜提味即可。
面筋炒青菜
食材：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精
做法：
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋拌碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
小炒西葫芦丝
食材：西葫芦1个、胡萝卜少量、盐4克、油适量、素蠔油1汤匙
做法：
1、西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝。
2、热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
3、接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材。
4、倒入素蠔油炒匀。
5、调入盐，翻炒均匀即可。
咖喱土豆焖鸡
1.鸡腿肉切丁，土豆削皮切丁，胡萝卜削皮切丁，洋葱切丁
2.锅里热油下鸡肉翻炒至断生
3.再下土豆翻炒一下
4.最后下胡萝卜和洋葱翻炒片刻
5.加入一碗清水
6.烧开后加入咖喱块，小火炖煮二十分钟
7.最后大火收汁即可
陕西锅盔
1.面粉加入五香粉，孜然粉，炒熟的黑芝麻，还有鸡蛋，最重要的我今天加了食用油，这样饼吃起来更酥。
2.面粉加入所有的食材和成面团。
3.面团放一到两个小时发酵至两倍大。
4.把面团揉至表面光滑无气泡状，擀成较厚的饼。
5.饼擀好后撒一层黑芝麻在上面，二次醒发十多分钟。
6.热锅刷一层油，小火慢烤。
7.中间多翻几次，大概二十多分钟，烤至两面金黄就可以出锅了。
8.稍晾一会儿，切片。
糖醋韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g
做法：1、准备好所有的食材。
2、取一个小碗加入番茄酱，香醋，生抽，盐，白糖，清水搅拌均匀。
3、韭菜洗净切碎打入鸡蛋。
4、加少许盐。5、搅拌均匀。
6、炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。
7、翻炒至熟盛出。
8、锅中再加少许油爆香姜末。
9、倒入调好的料子炒香。
10、然后加入少许水淀粉勾薄芡。
11、把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上，吃的时候拌均匀即好。
红烧鸡翅中
食材：鸡翅，冰糖，红干辣椒，葱，姜，料酒，盐，油
做法：
1、将买回来的新鲜鸡翅，用清水清洗干净，然后捞出沥水。在鸡翅正面和反面各划上两刀，方便入味，鸡翅也更容易熟。
2、锅内先倒入适量的清水，把处理好的鸡翅倒入清水中，开火，加一点料酒去去腥味。
3、待水烧开后再煮上几分钟，用勺子捞去上面的浮沫，然后捞出鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。
4、热锅，加一点食用油，放入几块冰糖炒糖色。等锅内的冰糖全部融化，变成深褐色，开始冒泡泡的时候，倒入鸡翅翻炒均匀，使其均匀上色。
5、待鸡翅均匀地裹满糖色后，再炒一会儿。放入红干辣椒、葱、姜，继续翻炒均匀。
6、倒入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。煮到锅内的汤汁只剩下一半的时候，加入盐调味。盖上锅盖继续焖煮，直到锅内没有汤汁，即可开盖。大火收汁即可出锅。
黄金窝窝头
1.用料，面粉、玉米面、鸡蛋、白糖都放入盆里。
2.加适量水和少许食用油用筷子搅成絮状。
3.用手和成光滑面团。醒一会。
4.取出面团揉匀。
5.取一小块，放手心，两手搓成圆形，左手拖住圆形，右手拇指放中间伸进去。
6.左手转动，就成了窝窝的形状。
7.依次做好，入蒸锅蒸十五分钟。
8.熟了。
青椒炒蛋
1.备好青椒，鸡蛋
2.青椒切碎，放入鸡蛋。
3.放少许盐，加适量生抽，搅拌均匀。
4.坐锅上油加热，倒入蛋液。
5.用筷子慢慢搅碎。
排骨蒸豆腐
材料：豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许；
做法
1.豆腐切块，排骨洗净斩小件；
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；
3.把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。
酸汤莲藕焖鸡翅
食材：泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺
做法：
1、鸡翅洗净，对半切开
2、内加入1勺料酒和适量清水，下入鸡翅焯水，捞出沥水备用
3、藕带备好，大蒜切末、黄灯笼辣酱备好，小米椒香葱切小段
4、起锅热油，下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油，加入鸡翅，翻炒片刻
5、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后，转小火炖煮20分钟
6、开盖加入盐稍加收汁即可，出锅装盘撒上小米椒和葱花