优选食谱：白菜丸子炖粉丝、凉拌腐竹、辣椒炒五花肉、东北酱骨头

白菜丸子炖粉丝

食材：娃娃菜1棵、红薯粉丝100g、猪肉丸200g、葱姜、蚝油、八角、酱油、食盐

做法：

1、娃娃菜顺着切成粗丝，葱姜切末；

2、锅中放底油，爆香葱姜、八角，炒出香味；

3、倒入娃娃菜，炒出水分，倒入酱油、蚝油少许食盐，翻炒均匀；

4、倒入肉丸和红薯粉丝，加入水至食材三分之二，大火烧开转小火慢炖；

5、煨至汤汁基本没有了粉丝煮透爽滑即可关火。

凉拌腐竹

做法：

1、腐竹泡发切段，香芹也切段；

2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用；

3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出控水，再把香芹煮2分钟捞出控水；

4、取一小碗，在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油；

5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香；

6、把炒香的辣椒和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀即可。

辣椒炒五花肉

食材：五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜

做法

1、五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻，螺纹烤锅加少许油煎五花肉；

2、五花肉煎熟后取出，锅内的油继续用来煎豆腐干，直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了；

3、加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒，少许六月鲜提味即可。

东北酱骨头

食材：排骨500g、大骨头、榨菜疙瘩、八角2-3粒、桂皮1小节、老抽2勺、干黄酱1勺

做法

1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。

2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。

3、将榨菜片码放在砂锅底部。

4、将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。

5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。

6、将酱料调入锅中，转至小火慢炖。

7、炖至1小时左右，肉烂，大火略微收汤汁即可。