这6道蒸菜安排上，做年夜饭用得到，省时又省力，端上桌有面子

做年夜饭是很麻烦的，经常有很多复杂的菜品，做完了整个人都累坏了，怎么做才能够省时又省力呢，这6道蒸菜安排上，做年夜饭可以用的到，选上几种，蒸一下味道很赞，端上桌很有面子。

第一，蒸鱼头

把鱼头清洗干净，涂抹上盐，淋上料酒，腌制十分钟左右。锅里加油，烧热放入蒜末，姜末，豆瓣酱炒香。碗里加生抽，白糖，淀粉，调成调味汁，浇到鱼头上，把提前炒好的豆瓣酱，也铺到鱼头上大火蒸15分钟左右，取出来撒上葱花和辣椒碎即可上桌。

第二，粉丝扇贝

明星菜品，大家都爱吃。

扇贝冲洗干净，粉丝提前泡好。有人说扇贝这里不能吃那里不能吃，其实没有那么麻烦，除了壳，都能吃。冲洗干净壳就可以了。把扇贝肉用一个刀子取下来，在扇贝壳上垫上粉丝，然后再把扇贝肉放回去，放到粉丝上面，锅里冷水烧开，放入扇贝蒸五分钟出锅。蒸扇贝的同时准备调味汁，锅里加油烧热后，放入蒜末爆香，再拿一个小碗放上蒜末，倒入蒸鱼豉油，搅拌成调味汁。蒸好的扇贝，出锅后趁热，加入调味汁，撒上葱花和剁椒就可以了。

第三，粉丝蒸丝瓜

粉丝提前泡好，丝瓜削掉丝瓜皮，然后切成三厘米长的丝瓜段。先把粉丝在盘子里铺好，然后把上面摆放上切好的丝瓜段。蒜蓉，盐，酱油，蚝油，白糖，搅拌均匀，浇在丝瓜段上。大火烧五分钟就蒸好了，这道菜蒸出来特别的漂亮，色香味俱全。丝瓜也很有营养，老少皆宜。

第四，蒜蓉大虾

和粉丝扇贝的做法差不多。粉丝提前泡好，大虾洗净，把虾背切开，去除虾线。准备一个盘子，摆上粉丝，然后上面摆好大虾，摆好看就可以了。蒜蓉，酱油，蚝油，味精，盐，白糖搅拌均匀，淋在大虾背上。大火蒸五分钟，烧一些热油，浇到虾背上，激出蒜香。蒜蓉大虾就做好了。

第五，蒸鲈鱼

鲈鱼清洗干净，在鲈鱼的身上打几道花刀方便入味，盐和料酒，在鱼身上抹均匀去腥。盘子底下垫上姜片和葱花，把鱼放上，鱼肚子和鱼上面也放上一些姜片和葱花。水开蒸8到10分钟左右即可。把鱼身上倒上蒸鱼豉油，锅里烧热油，趁热浇到鱼身上。蒸鱼豉油必不可少。做出来和饭店里做的味道一模一样。

第六，糯米藕

一道甜品，大人孩子都喜欢，糯米清洗干净，提前泡几个小时，用手能捏碎就可以了。把藕切开一段，切大约三厘米，把糯米塞进去装七分满。把切下来的藕盖上，用牙签固定住。装好糯米的藕，放到高压锅里，可以水里加红糖也可以不加，水没过藕，大火煮开，小火30分钟。吃的时候切片装盘，浇上糖桂花。这6道蒸菜安排上，做年夜饭用得到，省时又省力，端上桌有面子.

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