这6道蒸菜安排上,做年夜饭用得到,省时又省力,端上桌有面子

做年夜饭是很麻烦的,经常有很多复杂的菜品,做完了整个人都累坏了,怎么做才能够省时又省力呢,这6道蒸菜安排上,做年夜饭可以用的到,选上几种,蒸一下味道很赞,端上桌很有面子。

第一,蒸鱼头

把鱼头清洗干净,涂抹上盐,淋上料酒,腌制十分钟左右。锅里加油,烧热放入蒜末,姜末,豆瓣酱炒香。碗里加生抽,白糖,淀粉,调成调味汁,浇到鱼头上,把提前炒好的豆瓣酱,也铺到鱼头上大火蒸15分钟左右,取出来撒上葱花和辣椒碎即可上桌。

第二,粉丝扇贝

明星菜品,大家都爱吃。

扇贝冲洗干净,粉丝提前泡好。有人说扇贝这里不能吃那里不能吃,其实没有那么麻烦,除了壳,都能吃。冲洗干净壳就可以了。把扇贝肉用一个刀子取下来,在扇贝壳上垫上粉丝,然后再把扇贝肉放回去,放到粉丝上面,锅里冷水烧开,放入扇贝蒸五分钟出锅。蒸扇贝的同时准备调味汁,锅里加油烧热后,放入蒜末爆香,再拿一个小碗放上蒜末,倒入蒸鱼豉油,搅拌成调味汁。蒸好的扇贝,出锅后趁热,加入调味汁,撒上葱花和剁椒就可以了。

第三,粉丝蒸丝瓜

粉丝提前泡好,丝瓜削掉丝瓜皮,然后切成三厘米长的丝瓜段。先把粉丝在盘子里铺好,然后把上面摆放上切好的丝瓜段。蒜蓉,盐,酱油,蚝油,白糖,搅拌均匀,浇在丝瓜段上。大火烧五分钟就蒸好了,这道菜蒸出来特别的漂亮,色香味俱全。丝瓜也很有营养,老少皆宜。

第四,蒜蓉大虾

和粉丝扇贝的做法差不多。粉丝提前泡好,大虾洗净,把虾背切开,去除虾线。准备一个盘子,摆上粉丝,然后上面摆好大虾,摆好看就可以了。蒜蓉,酱油,蚝油,味精,盐,白糖搅拌均匀,淋在大虾背上。大火蒸五分钟,烧一些热油,浇到虾背上,激出蒜香。蒜蓉大虾就做好了。

第五,蒸鲈鱼

鲈鱼清洗干净,在鲈鱼的身上打几道花刀方便入味,盐和料酒,在鱼身上抹均匀去腥。盘子底下垫上姜片和葱花,把鱼放上,鱼肚子和鱼上面也放上一些姜片和葱花。水开蒸8到10分钟左右即可。把鱼身上倒上蒸鱼豉油,锅里烧热油,趁热浇到鱼身上。蒸鱼豉油必不可少。做出来和饭店里做的味道一模一样。

第六,糯米藕

一道甜品,大人孩子都喜欢,糯米清洗干净,提前泡几个小时,用手能捏碎就可以了。把藕切开一段,切大约三厘米,把糯米塞进去装七分满。把切下来的藕盖上,用牙签固定住。装好糯米的藕,放到高压锅里,可以水里加红糖也可以不加,水没过藕,大火煮开,小火30分钟。吃的时候切片装盘,浇上糖桂花。这6道蒸菜安排上,做年夜饭用得到,省时又省力,端上桌有面子.

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