程子恩作品：正月十五

正月十五

文、程子恩

又到正月十五，不由得想起小时候扛布袋、茓子，看母亲蒸风灯、老雁、猫、蛤蟆的事来。
       布袋和茓子都是用面做成的细粉卷子，正月十五这天谁家吃得多，预示着谁家今年收成好，需要盛粮食的布袋、茓子就多。因此家家户户蒸布袋、茓子，鼓励大人、孩子多扛。

　　天半晚上，母亲开始忙碌起来，切好萝卜条，连同馓子、油渣、泡好的细粉一起放在案板上剁起来，看差不多了，用刀铲进陶盆，放进适量的盐、味精，倒上些许香油，馅子算是调好了。
　　母亲取出提前和好的面团，放在案板上，反复揉捏了几回，拿起擀档子擀了起来，不一会变成了薄薄的面皮，拿来馅子撒上，卷起来，叠成长条形，用刀切开，短的就是茓子；两头的留得稍长，相当于两个茓子的长度，封住两端，用刀在底部压了几个印儿，当成布袋底，算是布袋。

“正月十五不蒸灯，今年扬场没有风！”风灯也是用面捏成，形似古式油灯，如果蒸好以后里面有水，不多不少，预示着风调雨顺，如果很多，预示着今年雨水大，要发水，如果没有水，预示着今年干旱。只见母亲取来一个小面团，捏成窝头形，边上捏了一个把，底部捏了一个环形，可以站立，风灯做好了。
　　水烧开了，母亲放进篦子，铺上馏布，把布袋、茓子、风灯小心翼翼地摊在篦子上，盖住了锅盖。

随着香味的扑面而来，布袋、茓子蒸好了，母亲掀开锅盖，先看里面的风灯，只见里面的水不多不少，算是放心了，“今年又是丰收年啊！让恁大把风灯点上，放在门口！”母亲说。父亲接过风灯，倒进些许香油，放进去准备好的棉线捻子，对着煤油灯点上，放在门口的地上。
　　放炮、敬神结束以后，母亲端来了笊头，里面盛满了蒸好的布袋、茓子，“可以扛布袋了！”小孩子们争先恐后地“扛”了起来。

吃过饭，父亲带着孩子们放起了中午赶集买回的几把嗤花。母亲继续忙着蒸老雁、猫、蛤蟆。老雁是给长辈蒸的，象征着鸿雁传书的思念之情；猫和蛤蟆是给晚辈蒸的，预示着孩子们活泼可爱。这些可都是技术活，只见母亲取来面团，擀成椭圆形，放进馅子，把两边捏在一起，尾巴捏成扁状，用刀压上花纹，又取来两个面团擀成长条形，用刀压上条形花纹，经过颈部交叉贴在老雁的背上，算是膀子，取来两个眉豆镶在头部的两边，算是眼睛。为了防止头部在蒸熟的过程中低下，还取来一段黍桔档顶在下面，老雁算是做好了。接着母亲又得心应手地做起了猫、蛤蟆等。
　　随着锅盖的掀开，栩栩如生的老雁、猫、蛤蟆出锅了。“明天就可以去给你姥爷姥姥送老雁了！”母亲长出了一口气。

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