关城“果子五”与他的“油条岁月”
果子五的父亲张文成，早年间是跟随着端村有名的周爱连老师傅学艺。那个年代学点手艺不简单，首先是从打杂开始，只管吃住，前三年没有工钱，这样张文成跟着端村的周师傅一干就是十来年。学到了很多白洋淀特色的美食烹制。尤其擅长做油条和炸糕技术。回家后，在家里偷偷炸点油条炸糕，由家人擓个竹篮子去转街卖，之所以偷偷炸和卖，是因为那个时候做小生意违法，属于投机倒把。
八十年代初期改革开放后，允许私人做生意活跃了市场，保障了供给。张文成带几个儿子在大街西北角（如今的永乐通讯）开了一家“五子居饭店”，除了经营白洋淀传统风味炒菜外，早晨的油条、炸糕，中午的火烧等非常受欢迎。6块钱一盘的鸪顶馅水饺味道令人拍案叫绝，当时生意挺火。
随着张文成年事渐高，五子居饭店几年后也停业，老大、老三和老五弟兄三人每人开了一个油条摊炸果子，他们哥仨占据关城村炸油条70以上的市场份额。
果子五的大哥、三哥开了十来年油条摊，就另做其他的事了，唯独果子五传承了父辈留下的手艺，从17岁到现在，一干就是40多年。
炸油条这个行当，都是两个人干，人少干不了，人多窝工，以夫妻搭档居多。炸油条的关键技术当时是和面以及油案上切面的技巧，但挑锅这个活更不简单。她不仅决定着火候大小，炸出来好吃不好吃，还得掌握着不能浪费油。油条下锅后，得掌握着锅里的油不能乱晃动，否则会油总往锅边逛，造成浪费。别看这不起眼的一点油，老手艺人还是很在乎的，毕竟物资稀缺的年代，学手艺者首先得到不能浪费一分钱的理念。这个活，就由“挑锅人”掌握。
另外，现在是有吹风机加热油锅了，以前靠拉风箱催旺火。挑锅人一手拉着风箱，一手拿着长筷子挑锅，同时还得卖油条算账找零钱，所以，不是特别利落的人，真干不了这活儿。
果子五的摊位这么多年一直在关城上坡进村的郭小青家房后身，对面五金店的张艳茹清闲时还经常给果子五媳妇按摩肩周，两家关系相处特别融洽。
端村、关城油条摊特有的炸合包蛋，我们俗称“合么”，这个合包蛋营养丰富，外皮脆香蛋泡松软，深受食客欢迎。
也在外地见过炸糖片的，来吃吃关城和端村的糖片，就知道什么叫差距了。红糖和面，铺在面前上擀成薄薄一层。
因为这个面片擀的特别薄，面又软，没点技术，都放不到油锅里就变形了。
到了油锅里，好吃不吃，脆不脆，就由挑锅人的手艺决定了。这个糖片分两种，一种边缘是软的，有糖的部分是脆的，吃起来中间有糖的部分又甜又脆，而另一种则是又薄又脆，我们俗称“噶嗻”
关城炸糕，无论豆沙馅还是白糖馅，秉承端村炸糕个大皮酥，油而不腻的特点。
这个垛面的油案板，也有三十年历史了。
切面刀市场没卖的，得跟端村铁匠铺定制。看这把刀中间都用凹了，年头也不少了。
淀边村的夏季，油条炸糕用荷叶包裹由来已久，又不怕油污，还能有荷叶的特殊香味，这是其他地方的食客体会不到的美味。
这是捞炸糕的专用工具。
挨着果子五摊位，还有一家卞姓卖豆腐脑的，
摊主卞三也是祖辈几代都是做豆腐行当。卞三说自己卖豆腐脑也有40年历史，现在d仍然用传统的手洗面筋工艺，保持多年的味道。
卞三每天稍微晚于果子五出摊，正好果子五的炸糕做好快上人后，卞三也骑着三轮车出摊了。
这个关城村口一角，果子五卖油条、炸糕，卞三卖豆腐脑豆浆，最佳组合，方便村民连吃带喝的早点需求，相辅相成，相互促进生意，绝配啊！