美食推荐：排骨炒青豆，香炒豆干，芦笋炒煎豆腐的做法

香炒豆干

材料：青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

做法：1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。

2.锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。

3.另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。

4.待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。

芦笋炒煎豆腐

材料：豆腐400克、芦笋200克、红萝卜100克、香芹2棵、鸡粉适量、盐少许、蚝油适量

做法：1. 芦笋洗净，切段；红萝卜切薄片；

2. 豆腐切成厚度为6毫米的长方块；

3. 烧热平底锅里的油，下豆腐中火煎至两面金黄；

4. 烧开水，放入芦笋焯2分钟，捞起备用；

5. 烧热炒锅里的油，下芹菜和红萝卜翻炒片刻；

6. 放入煎豆腐和芦笋，加适量盐和鸡粉、蚝油，翻炒拌匀即可。

排骨炒青豆

材料：排骨400克、青豆240克、蒜瓣5个、红辣椒1个、油适量、盐3克、酱油10毫升、五香粉4克、黄酒10毫升、八角2个、桂皮2克

做法：1.将排骨洗净放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖加压约7分钟，将排骨煮九成熟。

2.青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽切块、蒜去皮切碎、排骨捞出后控水。

3.九成熟的排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟。

4.锅烧热倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香。

5.蒜香味炒出后，加入排骨翻炒。

6.加入桂皮和八角翻炒。

7.将排骨翻炒入味后，加入青豆。

8.加入酱油上色。

9.翻炒2分钟后，加入红辣椒块，加入一碗水。

10.煮至水份渐干，豆子熟了即可关火。