有关于饮食健康，我来讲几个小故事
2012年在南边的省会城市，有个客户是个修公路的，开个那几年包工头最流行的圣达菲。中午请他吃饭，他点了鱼，我点了回锅肉；但是吃饭的时候他只吃鱼和蔬菜，回锅肉一点没夹。后来聊天才知，在修路之前，他一直干的行当就是收病死猪肉的。开个面包车，在黔北的各个村庄里收，农民本来是拿来丢的，被他们几十块收走。当时贵阳的母猪肉问题很严重，我没想到，死猪肉也同样严重。没想到他说：母猪肉基本到贵阳，但死猪肉主要卖重庆。 当时我震了一惊，问为何，他答：市场太大，需求旺盛。他说，做了这行，他在餐馆吃饭，就从没点过猪肉，最多就是吃鱼。
5年过去了，不知这个行当还在不。内心希望各个农户的死猪都拿来埋了，山城的大小排挡用的都是正规渠道的肉。
上个月在另一小城市星巴克喝咖啡，旁边领座2个年轻人在谈个商务项目；大概是其中一个在做个生意缺钱，想另一个人投资。这个项目是什么呢，就是去各个餐馆，有食堂的企业单位，收地沟油。然后把这油集中在一起，经过处理后搞成生物柴油，山东那边就收这生物柴油，大概是3000左右一吨。接下来有更绝的，就是打着搞生物柴油的幌子，部分提纯地沟油，一不小心流入乡镇的餐馆，同样是供不应求，利润也比弄成生物柴油高。小子说起有次搞定了个网吧老板，把网吧门口的下水沟井盖打开，臭得工人都不想弄，但后来整整吸了6吨油出来，工人和他当时就震了一惊，捡了个大刨柴。听他绘声绘色的讲，感觉他眼睛都在放光。 回想起几年前，去一家很有名的家常菜吃饭吃到地沟油拉肚子的往事，我的意识才转变，以前以为“吃到地沟油是偶然”，真实情况可能是“吃不到地沟油才是偶然”。
以上都是自己身边的真实故事，病猪肉，地沟油，食品添加剂，肯定影响健康。有时重油重辣重盐，只是为了掩盖食材上的鬼魅。
土鸡蛋。
有次去乡下一个古庙玩，旁边有农户摆摊卖鸡蛋。同样8毛一只，买了10只。晚上当地人请吃饭，说你这个是鸡场蛋，批发价6毛3，价格精确到厘。蛋黄同样红，口感也清香。
下面有个员工来自这个省最贫穷地区，有次回去找村里人收了些鸡蛋给我，这是真正的土鸡蛋，大小不一，外壳颜色深浅不一，连蛋黄也有红，有不红，但一致的是清水煮后清香。
这个员工说，现在年轻人都往省会大城市跑，都知道土鸡蛋好，每次回老家都要带，每家也没多少剩的。所以大批量的号称土鸡蛋的，都是鸡场的。我才知道最早大费周章准备空运回渝的也是鸡场蛋。至于蛋黄红，那是喂了维生素或某些元素的原因。
哎，行行都有套路啊。
最近流行的潮汕牛，许多人觉得好吃；潮汕人做牛很讲究，做得细；高汤也不错。但牛肉本身，并不如小城市的牛。
这点贵州这些山卡卡的牛肉是极品，就是熬个清水汤，潮汕牛也是比不上的。
这年头最恶心的就是把食品搞成了工业化，流水线生产；年轻人做农业的，没几个人能挣钱，但搞工业，发达的多了去了。渐渐的，人也成了工业品了（不信大家去测测自己身体的重金属含量），吃的不健康，喝的不健康，呼吸也不健康。
所以，一切危害民生的行为，都应该从源头严厉打击，不能治标不治本，应该标本兼治！
- 对头，比如地沟油专家教授都鉴别不出来。
还有就是肉馅类的东西，外面的包子，饺子，杂酱，肉丸子也最好别点，包子饺子吃素菜的，点菜点看得到肉丝肉片的，肉馅的东西很有可能是淋巴肉做的，那玩意最便宜。
- 包子，还有各种香肠，烤肠。 双汇以前都出过问题，更别提各种杂牌了。
有问题的大多会用重口味来掩盖食材的异味。 多吃清淡的，蒸菜，烧菜。。少吃炒菜。
完全不在外面吃饭，很难做到。