常熟,一座从早吃到晚的城市!
古人将一天分为十二时辰
从子丑寅卯到辰巳午未
再到申酉戌亥
秒针嘀嗒嘀嗒间
时刻都有美好在发生
常熟
作为一座可以从早吃到晚的城市
在十二小时内
会与怎样的美食发生邂逅
又会展开怎样的故事呢
敞开肚皮跟着小编的脚步开吃吧
太阳刚刚露脸,冉冉初升
早起的人们准备开始
一天的学习、生活与生计
吃碗热气腾腾的面
往往是常熟人开启新一天的不二选择
光面食
常熟人就面临着“选择困难症”
可以是浇头丰富的炒浇面
可以是鲜嫩喷香的羊肉面
也可以是清甜润滑的蕈油面
如果哪天面食吃腻了
还有养生小粥、绉纱馄饨、馒头汤圆
灌汤小笼包、大饼油条等等
人们吃饱喝足,生龙活虎
一天就这样开始了
如果早上行程紧凑来不及堂食
你是不是就想吃些
方便打包带走路上享用的
煎团,绝对是很好的一个选择
酥、脆、嫩、烫
这是每个老常熟人
记忆深处煎团的味道
咬一口下去,外皮酥脆
肉馅鲜嫩紧实,汁水四溢
还有煎饼、油条、烧饼、
粽子、粢饭糕...
你都沿途打包过哪些美食?
蒸气氤氲,白烟缭绕
这时温暖清甜的糕香
已经充盈着街头巷尾
新出炉的的蒸糕
松软香甜,蓬松劲道
齿颊留香间让人回味无穷
忙碌了一个上午
这会儿又到午饭时间啦
徒步走到附近的美食街
一阵阵鲜香扑面而来
抬头一看:蒸菜馆!
走起!
鸡肉、冬笋、火腿、虎皮肉
鸽子蛋、蛋饺等食材层层铺叠
经过水蒸气的高温烹制
既包罗众多食材
又锁住各自的原汁原味
淋上一大匙老母鸡高汤
怎一个“鲜”字了得
这个时辰正适合吃些小点心
享受午后慢生活的一丝惬意
隐藏在街头巷尾的风味小吃
相信是每个常熟人难忘的回忆
绵密的豆沙、瓜子仁和蜜枣
配上星星点点的红绿丝
淋上飘香的桂花水
成型的梅花糕脱模而出
梅花清丽,桂香隐隐
如若想吃咸的
还有肉馅的可以选择
刚出炉的萝卜丝饼外皮酥脆可口
内馅儿柔软香嫩
带着萝卜的清香绵甜
一口咬下去香气四溢
作为晚饭前的序曲
这个点嘴馋了又不适宜吃太饱
一些小食适合正餐前的垫饥
无论是趁热吃
还是打包回家作为一道菜
臭豆腐都是餐桌上的一股风味
刷上酱油,蘸些甜酱或辣酱
一串扯篷豆腐干才算完美
张大嘴一口咬下
那股鲜美之味是常熟人童年的回忆
拖炉饼一般有咸甜两种。荠菜、绵白糖和猪油和成甜馅儿,葱和猪油和成咸馅儿,一边一半则是椒盐。趁热咬上一口,酥松的饼皮与内馅儿融为一体,油润的甜中带着荠菜丝丝的鲜咸。
细腻润滑,醇香甜蜜的古法酒酿
口未尝,眸先醉
是汤,也是甜品
透着淡淡的米酒香味
中间还可以加入各种馅料
豆沙馅、玫瑰馅、芝麻馅、草头馅…
有荤有素、有甜有咸
这个点差不多该吃晚饭了吧
哪些美食是能在餐桌上看见的呢
比起川蜀红卤的麻辣霸道
常熟卤味的鲜香味美更显江南含蓄风韵
这里,沙家浜爊货必须拥有姓名
出锅的爊货皮色金黄锃亮
肉质酥而不烂,油而不腻
芳香诱人,醇香四溢
食后齿唇留香,让人垂延欲滴
烤得焦黄的外皮
荷叶和鸡肉的香气扑面而来
冬笋、莲子、香菇、木耳、粟子...
撕开叫花鸡的肚子
里面包裹着丰富的食材
内里软糯
实则稍有嚼劲的口感非常好
即使不是红烧也鲜,而且更清爽
藕、糯米、桂花
将软、糯、甜融为一体
冷吃时候粘得好像糖要挂在嘴唇上一样
热吃的话扑面都是桂花香
清香扑鼻,色泽鲜红
简单熬制的鸭血糯加入糖,撒上松子
入口香浓粘稠,米香与甘甜混合
口感味道都挑不出毛病
吃完这十二个小时
明日终将继续循环往复
重新开始忙忙碌碌、日复一日的生活
但常熟人的美食之旅仍在继续
你的常熟美食都在哪些地方?