大家端午安康

端午节又称为端阳节、午日节、龙舟节等，与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。

端午节简介

2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产，成为中国首个入选世界非遗的节日。

时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日。

过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，夏季的一个驱除瘟疫的之季度，从这一天必不可少的祛病防疫活动，逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，佩戴香囊，喝雄黄酒。从春秋战国至今，端午节已在民间传承两千多年。端午节的由来说法甚多，各地过法虽不尽相同，但包粽子、佩香囊、划龙船是普遍习俗。

端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节”等。端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。

端午节起源于中国，最初为古代百越地区(长江中下游及以南一带)崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日，百越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗。后因战国时期的楚国(今湖北)诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽，统治者为树立忠君爱国标签将端午作为纪念屈原的节日;部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。

端午节名称由来

端午从字面上还有“端五”、“重五”、“重午”等名称。“端”古汉语有开头、初始的意思，称“端五”也就如称“初五”。《风土记》里说：“仲夏端午。端者，初也。”每月有三个五日，头一个五日就是“端五”。古人习惯把五月的前几天分别以端来称呼，元代陈元靓《岁时广记》云：“京师市尘人，以五月初一为端一，初二为端二，数以至五谓之端五。”

古人纪年通用天干地支，按地支顺序推算，农历的正月开始为寅月，按地支“子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥”顺序推算，第五个月正是“午月”，而午时又为“阳辰”，所以端午也叫“端阳”。午，古人与“五”通用，故端午与端五同义。又因其月日数相同，人们又称端午节为“重五节”或“重午节”。

据统计，端午节的名称叫法达二十多个，如有端五节、端阳节、重五节、重午节、当五汛、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等等。

端午的多个名称叫法：

端午节

“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照历法五月正是“午”月，因此“端五”也就渐渐演变成了“端午”。《燕京岁时记》记载：“初五为五月单五，盖“端”字之转音也。”

端阳节

据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月正是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子，故称五月初五为“端阳节”。

重午节

“午”，属十二地支，农历五月为午月，五、午同音，五、五相重，故端午节又名“重午节”或“重五节”，有些地方也叫“五月节”。

龙舟节

赛龙舟是端午节的一项重要活动，在中国南方十分流行，尤其是广东地区，广东地区称之为扒龙船。它最早当是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动，其起源有可能始于原始社会末期。赛龙舟历史悠久，已流传两千多年，是中国民间传统水上体育娱乐项目，多是在喜庆节日举行，是多人集体划桨竞赛。传出国外后，深受各国人民的喜爱并形成了国际比赛。

天中节

此名称根据阴阳术数而来。明代田汝成《西湖游览志余·卷二十·熙朝乐事》：“端午为天中节，是因为午日太阳行至中天，达到最高点，午时尤然，故称之为天中节”。日本以五月五日为“男儿节”，可能也是据天中节而来，因其认为只有男子秉承天地中通之气。

浴兰节

端午时值仲夏，是皮肤病多发季节，古人以兰草汤沐浴去污为俗。汉代《大戴礼》云：“午日以兰汤沐浴”。

解粽节

古人端午吃粽时，有比较各人解下粽叶的长度，长者为胜的游戏，故又有“解粽节”之称。

女儿节

明沈榜《宛署杂记》：“五月女儿节，系端午索，戴艾叶、五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。出嫁女亦各归宁，因呼为女儿节。”

端礼节

在湘南地区沿古俗，于在在夏日来临之时的“五月初五”，在门上挂艾叶，用艾叶洗澡驱蚊的一个洗礼。人们认为经过洗礼，可以驱走疟疾，能够安全的渡过这个夏日多蚊的季节。

菖蒲节

端午节除是古代图腾祭祀节外亦是“祛病防疫'的节日。古人认为“重午”是犯禁忌的日子，此时五毒尽出，因此端午风俗多为驱邪避毒，如在门上悬挂菖蒲、艾叶等，故端午节也称“菖蒲节”。

端午习俗

赛龙舟

赛龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。

端午食粽

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫做“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，在夜间煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩草芦苇叶，某些地区也有用竹叶的，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆粽，掺红枣的叫枣粽，统称糯米粽。枣粽谐音为“早中”，所以吃枣粽的最多，意在读书的孩子吃了可以早中状元。过去读书人参加科举考试的当天，早晨都要吃枣粽，至今中学、大学入学考试日的早晨，有的家长还要做枣粽给考生吃。

佩香囊

端午节小孩佩香囊，有避邪驱瘟之意，既能作为点缀又能防病祛邪。香囊由艾叶 、苍术、白芷等中草药配伍，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，小巧可爱，现已成为一种普遍的工艺品。在中国某些南方城市，青年男女还用香囊来表达浓浓爱意。

悬艾

民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家户户都要洒扫庭院，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，则是我国各国个民族共同的习俗。

端午特色饮食

粽籺：

古称“角黍”，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵；到了晋代，粽子成为端午节庆食物。

雄黄酒：

端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。

五黄：

江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、雄黄酒。也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。

打糕：

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木捶打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

煎堆：

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

端午谚语

• “棕子香，香厨房。香囊香，香满堂。
• 桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。
• 这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”
• 清明插柳，端午插艾。（北方）
• 癞蛤蟆躲不过五月五。（北京）
• 端午不戴艾，死去变妖怪 。（西北）
• 午时水饮一嘴,较好补药吃三年 。（山东）
• 喝了雄黄酒，百病远远丢。（山西）
• 有钱难买五月五日旱 （山西）
• 未吃端午粽，寒衣不可送；吃了端午粽，还要冻三冻。（宝山）
• 端午节，天气热；五毒醒，不安宁。（江浙）
• 端午（五）请菩萨，端六发乌贼 。（江浙）
• 良辰当五日，偕老祝千年。（江苏）
• 未食五月粽，被褥不甘松。
• 未食五月粽，破裘唔甘放。
• 未食五月粽，破裘毋甘放。
• 未食五月粽，寒衣勿入栊。
• 未食五月粽，寒衣未入栊。
• 食过五月粽，寒衣收入杠，未食五月粽，寒衣不敢送。
• 未食五月粽，寒衣不入栊，食过五月粽，不够百日又翻风

端午节，起源于中国，最初是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在端午抱石跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日；个别地方也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。总的来说，端午节起源于江浙地区吴越部族的龙图腾祭祀 ，注入夏季时令“祛病防疫'风尚，把端午视为“恶月恶日”起于北方，附会纪念屈原等历史人物纪念内容，最后形成如今端午节文化内涵。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛，世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。2009年9月，联合国教科文组织正式批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。

《端 午》

唐·李隆基

端午临中夏，时清日复长。

盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。

事古人留迹，年深缕积长。

当轩知槿茂，向水觉芦香。

亿兆同归寿，群公共保昌。

忠贞如不替，贻厥后昆芳。

赏析：端午节为农历五月初五，五月是仲夏，白昼越来越长，所以说“端午临中夏，时清日复长”。时当端午，用盐佐食梅子，饮酒欢乐，木槿茂盛，芦苇发出清香，心情愉快的唐明皇祝愿天下安康长寿，以显示皇恩浩荡。

端午古诗词赏析

《端午三殿宴群臣探得神字》

唐·李隆基

五月符天数，五音调夏钧。

旧来传五日，无事不称神。

穴枕通灵气，长丝续命人。

四时花竞巧，九子粽争新。

方殿临华节，圆宫宴雅臣。

进对一言重，遒文六义陈。

股肱良足咏，风化可还淳。

赏析：唐代人将五色丝线编织成带，佩在身上，称为“长命缕”或者“续命缕”，所以说“长丝续命人”。而“九子粽”源于九子蒲（一种蒲草），“粽子”又与“种子”谐音，寓意得子，所以用九子蒲叶包裹粽子，表达多子多孙的美好祝愿。“方殿临华节，圆宫宴雅臣”说的是唐代皇帝会在端午节召请群臣宴饮。

《竞渡诗》

唐·卢肇

石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。

鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。

冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。

向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。

赏析：“竞渡”就是现在赛龙舟活动的前身。为了衡量竞渡的胜负，唐人创造了“锦标”的比赛制度，指在龙舟划到终点的时候，以抢夺浮标来判断胜负，抢得头标的人就是比赛的冠军，鼓声擂动，船只齐发，争先恐后，惊吓得水鸟乱飞，只为夺得锦标。

《竞渡歌》（节选）

唐·张建封

五月五日天晴明，杨花绕江啼晓莺。

使君未出郡斋外，江上早闻齐和声。

使君出时皆有准，马前已被红旗引。

两岸罗衣扑鼻香，银钗照日如霜刃。

鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来。

棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷。

鼓声渐急标将近，两龙望标目如瞬。

坡上人呼霹雳惊，竿头彩挂虹霓晕。

前船抢水已得标，后船失势空挥桡。

赏析：这首诗是写“竞渡”的名篇，把竞渡活动写得最为传神，洋洋洒洒几十字，把竞渡的激烈场面、围观的喧嚣氛围描写得淋漓尽致。

端午日

唐·殷尧藩

少年佳节倍多情，老去谁知感慨生。

不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。

鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明。

千载贤愚同瞬息，几人湮没几垂名。

赏析：“艾符”指艾草和驱邪符，端午日挂在门上以辟邪。“蒲酒”即菖蒲酒，饮用以养生，古人有端午节饮菖蒲酒的习俗。少年逢节日自然欢愉，老了却多感慨，不学人家悬挂艾草和驱邪符，只想喝一杯菖蒲酒，闲聊天下太平。白发日渐增多，石榴花年年应节而开，红锦一般耀人眼目，不禁感叹千年之中，圣贤和蠢人同归黄土，有多少人湮没无闻，又有几人能名垂青史？

《端 午》

唐·文秀

节分端午自谁言，万古传闻为屈原。

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

赏析：端午节起源的一种说法是为了纪念屈原。诗人感叹屈原作为忠诚的臣子所受到的冤屈。

《端午日礼部宿斋有衣服彩结之贶以诗还答》

唐·权德舆

良辰当五日，偕老祝千年。

彩缕同心丽，轻裾映体鲜。

寂寥斋画省，款曲擘香笺。

更想传觞处，孙孩遍目前。

赏析：唐人有端午节赠物的习俗，不仅在君臣之间，一般社会成员和家人之间也有。权德舆做官需要值班，不能和家人一起过端午，家人就送来了衣服（轻裾）和彩结（彩缕）等节日礼物。

《表夏十首》（其十）

唐·元稹

灵均死波后，是节常浴兰。

彩缕碧筠粽，香粳白玉团。

逝者良自苦，今人反为欢。

哀哉徇名士，没命求所难。

赏析：“浴兰”指古人端午节“浴兰汤”的习俗，用草药煎汤淋浴。因为粽子用丝线缠裹，所以说“彩缕碧筠粽”。早期的粽子是用黍米做的，也称粽子为“角黍”。唐代开始用糯米代替黍米来制作粽子，色泽变白，味道香甜，所以形容粽子为“香粳白玉团”。

《端午日伏蒙内侍赐晨服》

唐·杨巨源

彩缕纤仍丽，凌风卷复开。

方应五日至，应自九天来。

在笥清光发，当轩暑气回。

遥知及时节，刀尺火云催。

赏析：唐代皇帝在端午日会赏赐大臣衣服、扇子和百索等礼物，官员也要向皇帝进奉礼物，也以衣服为最常见。

《端午日恩赐百索》

唐·窦叔向

仙宫长命缕，端午降殊私。

事盛蛟龙见，恩深犬马知。

馀生倘可续，终冀答明时。

赏析：“百索”又名五彩、长丝、长命缕，是用五色丝线编织而成，据说可以增寿续命。端午节系百索是古人驱邪避灾的重要习俗。这首诗将皇宫比作“仙宫”，将自己比作“犬马”，来表明自己在端午节被皇帝恩赐而感激的心情。

《五 丝》

唐·褚朝阳

越人传楚俗，截竹竞萦丝。

水底深休也，日中还贺之。

章施文胜质，列匹美于姬。

锦绣侔新段，羔羊寝旧诗。

但夸端午节，谁荐屈原祠。

把酒时伸奠，汨罗空远而。

赏析：这里的“五丝”就是指百索、长命缕，表达了人们对长寿的一种期盼，反映出唐人乐生、重生的人生态度，他们追求幸福快乐的生活。

《和端午》

宋·张耒

竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。

国亡身殒今何有，只留离骚在世间。

赏析：龙舟竞赛为的是深切纪念屈原的千古冤屈，忠烈之魂一去，不能回还，国破身死现在还有什么呢？只留下千古绝唱之《离骚》在人世间！

《端午三首》

宋·赵蕃

谩说投诗赠汨罗，身今且乐奈渠何。

尝闻求福木居士，试向艾人成祝呵。

忠言不用竟沉死，留得文章星斗罗。

何意更觞昌歜酒，为君击节一长歌。

年年端午风兼雨，似为屈原陈昔冤。

我欲于谁论许事，舍南舍北鹁鸠喧。

赏析：都说众人作诗是纪念屈原，可是全都乐呵呵的是为什么。曾经听说对木雕神像祈福，试着向艾人求福吧！

忠言不被楚王采纳，最后投江而死，留下的文章像星斗一样不朽。再倒一杯昌歜酒，为屈原击节歌唱吧！

每年端午节都会下雨刮风，像是为屈原喊冤陈情。想要找人谈谈这些心事，只听到屋舍南北的鹁鸠鸣叫。

《乙卯重五诗》

宋·陆游

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分两髻，艾束著危冠。

旧俗方储药，羸躯亦点丹。

日斜吾事毕，一笑向杯盘。

赏析：诗人在端午日，看看山村中盛开的石榴花，然后包粽子、挂艾草、采药草，也在额上点了雄黄酒，傍晚忙完了，准备喝一杯。

《端午即事》

宋·文天祥

五月五日午，赠我一枝艾。

故人不可见，新知万里外。

丹心照夙昔，鬓发日已改。

我欲从灵均，三湘隔辽海。

赏析：五月五日端午节，你赠与我一枝艾草。故人看不到，新结交的知己在万里之外。

往日为国尽忠的人，现在白发苍苍。尽管三湘和这里相隔很远，仍然想要从屈原那里获得慰藉和力量。

《己酉端午》

元·贝琼

风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。

海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。

赏析：“端阳”即端午节。“海榴”即石榴，古人因为石榴从海外传来，所以称“海榴”。端午日风雨大作，天昏地暗；汨罗江上无处可以竞渡龙舟，来凭吊屈原的英灵。石榴花盛开，应该会笑话我，“陶渊明既使不喝酒，也一样仰慕屈原卓然不群的清醒。”

《午日观竞渡》

明·边贡

共骇群龙水上游，

不知原是木兰舟。

云旗猎猎翻青汉，

雷鼓嘈嘈殷碧流。

屈子冤魂终古在，

楚乡遗俗至今留。

江亭暇日堪高会，

醉讽离骚不解愁。

赏析：岸上人惊讶地看着群龙在水上嬉戏，其实是装饰成龙形的小船，船上彩旗猎猎作响，在空中翻飞，锣鼓喧闹在清清的水流上。屈原的冤屈终究不散，楚国的风俗至今仍存。闲暇的日子正适合在江亭喝酒聚会，诵读《离骚》，不觉得其中有什么忧愁。

《节令门·端阳》

清·李静山

樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。

门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符。

赏析：诗中提到的端午节的习俗：饮用菖蒲酒，雄黄酒点额，门上贴驱邪符。

《喜迁莺·端午泛湖》

宋·黄裳

梅霖初歇。乍绛蕊海榴，争开时节。

角黍包金，香蒲切玉，是处玳筵罗列。

斗巧尽输年少，玉腕彩丝双结。

舣彩舫，看龙舟两两，波心齐发。

奇绝。难画处，激起浪花，飞作湖间雪。

画鼓喧雷，红旗闪电，夺罢锦标方彻。

望中水天日暮，犹见朱帘高揭。

归棹晚，载荷花十里，一钩新月。

赏析：上阕写端午日，石榴花盛开，丝线包裹粽子，佩香囊，悬菖蒲，拴五色丝线，龙舟竞渡等，下阕重点描写竞渡场景，最后是嗅着荷香，身披月牙微光而回。

《渔家傲》

宋·欧阳修

五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重，

五色新丝缠角粽，

金盘送。生绡画扇盘双凤。

正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共，

叶里黄郦时一弄。

犹瞢忪，等闲惊破纱窗梦。

赏析：五月里石榴花儿红艳艳，绿杨雨中默默站立，丝线缠裹的粽子盛放在金盘里，扇子上面画着双凤凰，正是端午时节，浴兰汤，喝菖蒲酒，树叶丛中黄鹂的叫声惊醒了朦胧中的好梦。

端午美食

“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”这首民歌唱的就是农历五月初五的端午节。为了纪念伟大的爱国诗人屈原，在端午节这天大家都会包粽子吃粽子，那除了粽子之外端午节还有哪些风俗食物是可以吃的呢？不知道你有没有吃过呢?

打糕

端午节这一天对于吉林省延边朝鲜族人民来说是个隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。随后，一份香甜细腻、筋道适口的打糕制作完成。

煎堆

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

臊子面

陕西人在端午节这一天，每人都要来一碗臊子面。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达几十种，其中岐山臊子面最负盛名。

臊子面：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。岐山臊子面乡土气息特浓，同时还具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，入口柔韧滑爽。

艾馍馍

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。

面扇子

面扇子是汉族端午节食品，流行于甘肃、宁夏一带。

把发面做成扇子状，有数层，每层间撒有熟胡麻粉，表面捏有各式花纹，蒸制而成，并涂上五彩。亦作为馈赠的礼品。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

大蒜蛋

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。

有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

绿豆糕

端午节是一年四季中阳气最盛的时节，在这个时候人们的情绪波动都比较大，非常容易烦躁和忧虑，加上现在正值夏季，气温也渐渐高了起来，在这个时候就特别需要一些东西来缓解这一状况。而绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响，能够有效的化解及忧郁情绪。再加之“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意，与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意，对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。

五黄

农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。

吃五黄是汉族的民间风俗，流行于江南等地。农历五月，江南人称“五黄月”，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄颜色的食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。

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