邢哥家厨 | 百变意面新吃法，煮煮拌拌喷香诱人【附制作方法】

每天叫醒你的不是闹钟，而是美食。

家厨做西餐

照样出美味

美食夜话

喜欢意大利面还是因为看《教父》，黑帮老大个个会做面的场景，让我觉得馋涎欲滴。但是，80年代北京能吃到意面的地方还很少，也很贵，只能看着眼馋啦。现在很多意大利餐馆可以让大家选择，吃多了也觉得没什么了，自己在家做做也不错，想什么口味做什么口味，简单方便又合口。

来吧，跟着操练起来！

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材料准备

基础原料：牛肉末250克，螺旋意面250克，洋葱1个，大蒜1头，西红柿2个，西芹2根，胡萝卜1根，番茄酱150克，黄油50克，马苏里拉奶酪150克，黑胡椒，意大利香草，盐各少许。

1.西红柿切十字口，用开水冲一下，剥皮切小丁，洋葱，胡萝卜，西芹都切成小丁备用，大蒜拍碎。

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开工制作

2.炒锅烧热，加入50克黄油，下牛肉沫煸炒变色后加入大蒜洋葱煸炒出香味。

3.加入150克番茄酱炒香，加入胡萝卜，西芹，番茄同炒，调味加入香草，盐，黑胡椒，100毫升水，盖盖转小火焖制30分钟，开盖转大火稍稍收汁，感觉各种原材料都融合在一起了，稀稠程度有点像咱们的炸酱就可以了，出锅备用。

4.烧开水加2克盐，水开后下入250克意面，开水煮8分钟（意面的包装袋上会告诉你时间）煮好后出锅过凉。

5.把煮好的意面盛入盆中，加入熬好的意面酱，一半马苏里拉奶酪拌匀，放入自制的烤盆，表面再均匀撒上剩余的奶酪。

6.烤箱预热230度，上下火烤制15分钟就可以出锅享用啦。

7.配一个西葫芦刨丝沙拉（西葫芦用刨丝器刨丝，加入蒜泥酱油香油醋拌好）

哈哈，奶酪烤意面制作完成，拉丝漂亮，口感浓香，配上葡萄酒慢慢享用吧。

邢哥小贴士

应吃友的要求接连出了两期中式主食，今天出一款西式的，大家在家可以试试，做法并不难，意大利面要想好吃熬酱是关键，和我们的炸酱一样，只要熬到火候就会好吃。如果您不喜欢奶酪烤制，可以把第6步省略，面煮好后拌入酱料就可以食用了，也很好吃。

邢哥家厨

这里没有鸡汤

只有家常美味

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