完整的荷包蛋，对你来说很容易，只要学了这一步，那都不是事儿

信很多朋友们在煎荷包蛋的时候直接将鸡蛋打入油锅中，一入锅鸡蛋就糊了很容易粘锅，又有很多人都说煎荷包蛋冷油下锅也可以，但是冷油煎鸡蛋的话，煎出来的鸡蛋一点也不香，反而有着一股生油的味道，而用热油来煎，一入锅就糊了，冷油来煎鸡蛋，又有一股生油为多，今天我给大家分享两种小方法，让我们煎出一个完整漂亮的荷包蛋吧！

方法一

1、首先我们要选择新鲜的鸡蛋，把鸡蛋打入碗中。

2、然后准备一口不粘锅，这样的话鸡蛋就不容易粘到锅底了，在锅中倒入适量的食用油，当油温达到六成热的时候立马关火，等油的温度降一降，在把碗中的鸡蛋到进锅中。

3、这个时候再开小火去煎，因为蛋黄是比较厚的，所以熟的时间要相对于蛋清而言更长一点，所以我们不能够着急开大火，不然的话就会出现蛋清熟了而蛋黄不熟的情况，当蛋黄外面开始定型的时候，就快煎好了。

温馨提示：

煎鸡蛋不能煎得太长，不然的话鸡蛋很容易老，吃起来的口感就比较硬。

方法二

1、用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上。

2、锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具（模具接触蛋液面抹上一层油，防粘）里用小火煎。

3、煎到蛋白凝固时，去掉模具。

4、蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可。

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