济南地区干鲜果品(6)

圆铃大枣

枣树属鼠李科,为落叶乔木;树姿张开,叶为卵圆形至卵状披针形。

圆铃大枣又称圆铃枣、圆红枣,是济阳县的著名特产。由于它的树体强健,发枝力强,适应性也强,在粘壤土、沙质土、砂砾土上都能较好生长。因此,常用它营造林网,固定流沙,保障农业生产。

果实近圆形或平顶宽锥形,5月下旬始花,9月上、中旬果实成熟。单果平均重11克,最大果实重25克。皮韧色艳,肉厚质脆,甘甜味美,营养丰富。每100克鲜果中平均含糖24克,蛋白质1.2克,脂肪0.2克,粗纤维1.6克,维生素C 380-600毫克,维生素E 3000毫克,钙41毫克,磷23毫克,因此,历来被视为补品,枣或枣仁可入药,可以收到“补中益气、祛病延年”的功效。

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