开了24年的锅贴老店！竟然靠一把洒水壶火遍全网？！
西安的美食太多，所以总会有被人遗忘的角落。城西就有一个总是被忽视的美食地——三桥。这里远离主城区，不太繁华，却充满了烟火气息。
现在的三桥和大家印象里已经不太一样了，但是景象的变化，带不走那些难忘的味道，承载记忆的苍蝇馆子和小吃摊还在这里。
今天就来跟大家聊聊三桥车辆厂跟前这家“正宗锅贴店”。
· 开了24年的锅贴，每一口都是回忆 ·
在三桥，美食再多，排在前3的也一定是鸡丝面、熏肉大饼和正宗锅贴，其中把正宗写在招牌上的“正宗锅贴店”已经开了24年了。
乱弹妞之前来过一次，刚巧老板没开门，只吃上了前两个，这次终于赶上了。（回顾请点击一碗鸡丝面、一个熏肉大饼，三桥人的江湖从夜市开始）
每天下午5点才营业，开门才开始包锅贴，看着很有脾气，实际上是味道保证的唯一标尺，现点现做，制作过程也公开透明。
老板1997年开始摆摊，后面变成店铺经营，靠的就是味道；不过要吃上每天第一锅，你得赶早来，我们去的时候开门半小时店里就快坐满了。
现点现包的锅贴~
锅贴因为两边留口的包法，制作过程中最大程度的保证了馅儿的味道不变。
猫咪洒水壶才是真·网红
做锅贴就在店门口，每天五点多就得开始忙活，看着老板熟练的把锅贴码在锅里，紧接着就拿出神器——绿色的猫咪洒水壶！
不要怀疑，这就是你小学教室里标配的水壶hhh~
翻面的过程也是极度治愈
一铲子下去整整齐齐
锅贴要有焦脆的口感，还得靠这把洒水壶均匀洒一遍面水，锅里冒着白烟，响起滋滋啦啦的声音时，锅贴就差不多了。
出锅时锅贴的边角全是焦黄色，坐在店里都能闻到香气，特别馋人。
外脆内软，绝了！
店名 | 正宗锅贴店
人均 | 45元
地址 | 西咸新区沣东新城建章路中段44号
营业时间 | 17:00-00:00
停车 | 无停车位，路边停车
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编辑：linda